Armagnac, jeden z najstarszych francuskich destylatów wina, ma długą i fascynującą historię, sięgającą XV wieku. Pochodzi z regionu Gaskonii, w południowo-zachodniej Francji, a jego nazwa wywodzi się od nazwy obszaru Armagnac. Jest to wyjątkowy rodzaj brandy, różniący się od bardziej znanego Cognacu. Choć oba alkohole mają podobny proces produkcji, Armagnac jest bardziej tradycyjny i rzemieślniczy. Jeśli chcesz skosztować tego alkoholu, to w asortymencie Wina.pl znajdziesz starannie wyselekcjonowaną kolekcję. Zapraszamy do zakupów!
Armagnac powstaje z białych winogron, głównie z odmian Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche i Colombard. Winogrona są zbierane we wrześniu, a wino fermentuje przez około trzy tygodnie. Cechą charakterystyczną produkcji Armagnac jest jednorazowa destylacja w miedzianym alembiku, co nadaje alkoholowi bardziej owocowy, pełniejszy smak niż koniaku, który destylowany jest dwukrotnie.
Proces destylacji odbywa się zimą, zazwyczaj między listopadem a marcem. W wyniku tego powstaje bezbarwny alkohol o mocy od 52% do 60%. Następnie destylat trafia do beczek z francuskiego dębu, gdzie dojrzewa przez długi czas. To właśnie w tym procesie drewno nadaje Armagnacowi charakterystyczny aromat wanilii, przypraw i owoców.
Dojrzewanie armaniaku odbywa się w beczkach przez minimum jeden rok, jednak wiele rodzajów tego trunku dojrzewa znacznie dłużej. Istnieje kilka kategorii wiekowych Armagnac. Ich wiek określa się na podstawie najmłodszego destylatu w mieszance:
Starsze Armagnac są często sprzedawane jako destylaty rocznikowe, co oznacza, że butelka zawiera Armagnac wyprodukowany z winogron z jednego roku, dojrzewający przez co najmniej 10 lat.
Czym wyróżnia się ten alkohol? Armagnac ma głęboki, złożony bukiet, w którym dominują nuty owoców kandyzowanych, śliwek, miodu, wanilii, tytoniu i przypraw. W zależności od wieku trunku, jego aromaty mogą zmieniać się w kierunku bardziej złożonych tonów karmelu, suszonych owoców, a nawet orzechów. W ustach jest pełny, bogaty, z intensywną strukturą, często wyczuwalne są nuty pieprzu, lukrecji i delikatna słodycz.
Sprawdź również inne alkohole w naszej ofercie, takie jak whisky i rum!
Calvados to wyjątkowy rodzaj alkoholu, który wyróżnia się nie tylko swoim smakiem, ale także bogatą historią i tradycją. Jego początki sięgają XVI wieku. Jest to napój destylowany, produkowany wyłącznie w regionie Dolnej Normandii we Francji.
Jego podstawowym składnikiem są jabłka, które pochodzą z charakterystycznych odmian owoców uprawianych w tej malowniczej części Francji. Co więcej, ten szlachetny winiak, o zawartości alkoholu zazwyczaj między 40% a 50%, charakteryzuje się bogatym bukietem aromatów owocowych, z wyczuwalnymi nutami wanilii, cynamonu oraz dębu. Calvados to nie tylko alkohol, to prawdziwa podróż po smakach i aromatach, która przyciąga zarówno koneserów, jak i nowych odkrywców tego wyjątkowego alkoholu.
Calvados to alkohol destylowany z cydru jabłkowego, ale również częściowo z cydru gruszkowego. Proces produkcji jest skomplikowany i wymaga cierpliwości oraz staranności. Jabłka są dokładnie wybierane i poddawane procesowi fermentacji, po którym następuje destylacja. Jednak to nie wszystko – Calvados musi również dojrzewać. Trunek może zostać zabutelkowany w zależności od apelacji po co najmniej 2 lub 3 latach w dębowych beczkach. To wszystko nadaje mu charakterystyczny smak i aromat. Długi proces sprawia, że ten calvados nabiera głębokości i złożoności, co czyni go niepowtarzalnym w świecie alkoholi.
Smak i jakość winiaku w dużej mierze zależy od jego wieku. Należy wiedzieć, że wiek Calvadosu jest oznaczany na etykietach i odnosi się do najmłodszego składnika w mieszance. Najczęściej spotykane oznaczenia to:
Warto zaznaczyć, że wielu producentów oferuje Calvadosy o znacznie dłuższym okresie leżakowania, co przekłada się na ich wyższą jakość i cenę.
Calvados jako francuski winiak doskonale sprawdza się jako napój do posiłków. Świetnie komponuje się z deserami, takimi jak tarty jabłkowe czy kremy waniliowe. Może być również składnikiem wykwintnych sosów do mięs, zwłaszcza drobiu i wieprzowiny. W połączeniu z serami, szczególnie z tymi pleśniowymi, także potrafi stworzyć niezapomniane doznania smakowe. W związku z tym, że picie go wspomaga apetyt, bardzo często podawany jest jako aperitif. Calvados może być także pity po posiłku. Wówczas doskonale wspomaga trawienie. Możesz również odświeżyć zmysły między kolejnymi posiłkami.
Ten rodzaj alkoholu najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej. Należy go podawać w szklance, kieliszku w kształcie bombki czy przypominającym tulipan. Degustuj małymi łykami. Wówczas alkohol wydobędzie w kubkach smakowych wszystkie smaki. Calvados również doskonale łączy się z cytrusami oraz innymi owocami. W związku z tym daje szerokie pole do popisu w zakresie koktajli oraz drinków. Przykładowo, tradycyjne drinki, takie jak Calvados Sour czy Norman Mule, podkreślają owocowy charakter tego alkoholu.
Poszukujesz unikatowego upominku dla koneserów alkoholu? Przekonaj się zatem, że Calvados, dzięki swojej elegancji i bogactwu smaku, doskonale sprawdzi się jako prezent na specjalne okazje lub dodatek do uroczystej kolacji. Jest także znakomitym wyborem dla osób poszukujących wyjątkowego alkoholu o wielowiekowej tradycji. To świetna alternatywa dla tradycyjnego czerwonego wina lub whisky!
Bez względu jednak na to, czy szukasz lekkiego Calvadosu do drinków, czy wieloletniego destylatu na specjalne okazje, w naszej ofercie na stronie Wina.pl znajdziesz różnorodny wybór. W tej kategorii przygotowaliśmy starannie wyselekcjonowane calvadosy, które zadowolą zarówno początkujących miłośników tego alkoholu, jak i wytrawnych koneserów. Oferujemy produkty od renomowanych producentów z Normandii, gwarantując najwyższą jakość i autentyczność.
Calvados to nie tylko alkohol, to prawdziwe dzieło destylacji, które zdobyło uznanie na całym świecie. Jego niezwykłe połączenie smaków i aromatów, a także wszechstronność zastosowań, sprawiają, że jest to produkt, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto pragnie odkrywać tajemnice owocowych destylatów.
Koniak, znany również pod francuską nazwą Cognac, to wyjątkowy i luksusowy alkohol produkowany wyłącznie w określonym regionie Francji. Swoją nazwę zawdzięcza miasteczku Cognac, zlokalizowanemu w regionie Charente, w południowo-zachodniej części kraju. Produkcja koniaku to proces wieloetapowy, ściśle regulowany przez prawo, co czyni go jednym z najbardziej cenionych alkoholi na świecie. Nie mogło więc go zabraknąć w ofercie naszego sklepu. Zobacz, jakie koniaki przygotowaliśmy w asortymencie!
Koniak to rodzaj brandy, który jest destylowanym winem produkowanym z białych winogron pochodzących z wyznaczonego regionu Cognac we Francji. Używane do wytworzenia koniaku odmiany winogron to przede wszystkim Ugni Blanc, Folle Blanche i Colombard, które muszą stanowić 90% brandy.
Jeżeli chodzi o proces produkcji koniaku, to dzieli się go na kilka etapów. Na początku świeżo zebrane winogrona są miażdżone, a sok poddawany fermentacji. Powstałe w ten sposób dosyć kwaśne białe wino ma około 7-10% zawartości alkoholu. Następnie sfermentowane wino jest destylowane dwukrotnie w miedzianych alembikach. Destylacja odbywa się według tradycyjnych metod, a proces ten kończy się przed 31 marca każdego roku.
Otrzymany produkt jest przelewany do dębowych beczek, gdzie dojrzewa przez co najmniej dwa lata. Podczas starzenia koniak nabiera koloru, smaku i aromatu z drewna, a także stopniowo traci moc alkoholu. Po zakończeniu okresu dojrzewania następuje kupażowanie, czyli mieszanie alkoholi z różnych beczek, aby uzyskać ostateczny smak koniaku. Powstały w wyniku kupażowania produkt jest butelkowany i gotowy do sprzedaży.
Na cenę i jakość koniaku ma wpływ między innymi jego wiek, stąd też wprowadzono specjalne oznaczenia. Warto jednak wiedzieć, że alkohol ten klasyfikowany jest na podstawie wieku najmłodszego koniaku użytego w mieszance. Istnieją trzy główne kategorie:
Oryginalne koniaki z powyższych kategorii możesz nabyć w sklepie Wina.pl! Wybierając nasz sklep, decydujesz się na profesjonalizm i wysoką jakość.
Jest 122 produktów.
To szczególnie wyszukany, trochę mocniejszy w smaku koniak - skomponowany specjalnie tak, aby degustować go z cygarem.
Wyjątkowy koniak apelacji Petite Champagne skomponowany wyłącznie na bazie gron Ugni Blanc. Dojrzewał przez ponad dwadzieścia lat w beczkach z dębu Limousin.
Nowa edycja koniaku VS z domu koniakowego Lheraud.
Koniak pochodzący z winnic w Petite Champagne, o głębokim bursztynowym kolorze. Nazwa V.S (z ang. very special) oznacza, że jest to koniak starzony minimum 2 lata.
Koniak Lheraud VSOP to wyjątkowy trunek, stworzony w 100% z gron Ugni Blanc z regionu Petit Champagne, dojrzewający przez 5 lat w beczkach z francuskiego dębu Limousin.
Koniak V.S.O.P (czyli very special old pale) jest leżakowany w beczkach przez 5 lat.
Elegancki koniak, o bursztynowej barwie oraz bogatych aromatach, w których przewijają się nuty suszonych owoców i śliwek, czarnej porzeczki, z lekkim akcentem orzecha. Destylowany w 1965 roku, stąd w nazwie X.O, czyli bardzo stary (ang. extra old).
Wyśmienity koniak pochodzący z winnic w Petite Champagne, leżakowany w beczkach z dębiny przez 30 lat (stąd w nazwie X.O, czyli extra old).
Unikatowy koniak rocznikowy (1996) stworzony na bazie gron Ugni Blanc i dojrzewany w beczkach z dębu Limousin.
Wyjątkowy, 40-letni koniak skomponowany wyłącznie na bazie gron Ugni Blanc w apelacji Fins Bois.
Delikatny, bardzo owocowy koniak z apelacji Fins Bois skomponowany wyłącznie z odmiany Ugni Blanc. Dojrzewał do 3 lat w beczkach z francuskiej dębiny Limousin.
Bardzo aromatyczny koniak stworzony w 100% z gron Ugni Blanc w apelacji Fins Bois. Dojrzewał 4-6 lat w beczkach z dębu Limousin.
