Cognac

PrestaShop

Cognac

Koniak, znany również pod francuską nazwą Cognac, to wyjątkowy i luksusowy alkohol produkowany wyłącznie w określonym regionie Francji. Swoją nazwę zawdzięcza miasteczku Cognac, zlokalizowanemu w regionie Charente, w południowo-zachodniej części kraju. Produkcja koniaku to proces wieloetapowy, ściśle regulowany przez prawo, co czyni go jednym z najbardziej cenionych alkoholi na świecie. Nie mogło więc go zabraknąć w ofercie naszego sklepu. Zobacz, jakie koniaki przygotowaliśmy w asortymencie!

Czytaj więcej

 

Czym jest koniak i jak się go produkuje?

 

Koniak to rodzaj brandy, który jest destylowanym winem produkowanym z białych winogron pochodzących z wyznaczonego regionu Cognac we Francji. Używane do wytworzenia koniaku odmiany winogron to przede wszystkim Ugni Blanc, Folle Blanche i Colombard, które muszą stanowić 90% brandy. 

Jeżeli chodzi o proces produkcji koniaku, to dzieli się go na kilka etapów. Na początku świeżo zebrane winogrona są miażdżone, a sok poddawany fermentacji. Powstałe w ten sposób dosyć kwaśne białe wino ma około 7-10% zawartości alkoholu. Następnie sfermentowane wino jest destylowane dwukrotnie w miedzianych alembikach. Destylacja odbywa się według tradycyjnych metod, a proces ten kończy się przed 31 marca każdego roku.

Otrzymany produkt jest przelewany do dębowych beczek, gdzie dojrzewa przez co najmniej dwa lata. Podczas starzenia koniak nabiera koloru, smaku i aromatu z drewna, a także stopniowo traci moc alkoholu. Po zakończeniu okresu dojrzewania następuje kupażowanie, czyli mieszanie alkoholi z różnych beczek, aby uzyskać ostateczny smak koniaku. Powstały w wyniku kupażowania produkt jest butelkowany i gotowy do sprzedaży.

Rodzaje koniaku

 

Na cenę i jakość koniaku ma wpływ między innymi jego wiek, stąd też wprowadzono specjalne oznaczenia. Warto jednak wiedzieć, że alkohol ten klasyfikowany jest na podstawie wieku najmłodszego koniaku użytego w mieszance. Istnieją trzy główne kategorie:

  • VS (Very Special): To koniak, który dojrzewał przez co najmniej dwa lata w dębowych beczkach. Jest to najmłodsza kategoria koniaku, często używana do drinków​.
  • VSOP (Very Superior Old Pale): Ta kategoria określa koniak, który dojrzewał przez co najmniej cztery lata. VSOP jest bardziej złożony i często serwowany samodzielnie​.
  • XO (Extra Old): Według przepisów z 2016 roku jest to koniak, który dojrzewał  przez okres co najmniej dziesięciu lat. XO to kategoria luksusowa, charakteryzująca się głębokim, bogatym smakiem i aromatem​.

Oryginalne koniaki z powyższych kategorii możesz nabyć w sklepie Wina.pl! Wybierając nasz sklep, decydujesz się na profesjonalizm i wysoką jakość.

Aktywne filtry

H by Hine Cognac VSOP
HINE

H by Hine Cognac VSOP

219,00 zł
Availability: 1 In Stock

Na początku otrzymujemy nuty dębowo-korzenne wraz ze słodkim toffi. W ustach kontynuacja aromatu połączona z kwaśnymi winogronami i skórką z cytrusów. Intensywny, przyjemnie owocowo-kwiatowy finisz.

Najnowsze dziecko domu Hine, charakteryzuje się świeższymi aromatami i lżejszym "ciałem" eaux-de-vie. Stworzony z 20 wyselekcjonowanych eaux-de-vie pochodzących wyłącznie z apelacji Grande i Petit Champagne; które leżakują min. 4 w świeżych beczkach z francuskiego dębu wypalonych do poziomu "medium".

Hine Rare The Original Cognac VSOP
  • Obecnie brak na stanie
HINE

Hine Rare The Original Cognac VSOP

295,00 zł
Availability: Out of stock

Rare jest mieszanką około 20 euax-de-vie. Doskonale reprezentuje styl domu Hine. W smaku poza słodkimi aromatami dębowych beczek, np. brioche, wybijają się nektarynki, dojrzałe brzoskwinie i soczysty melon.

Hine Cigar Reserve Cognac XO
HINE

Hine Cigar Reserve Cognac XO

453,00 zł
Availability: 6 In Stock

Aromat starych dębowych mebli po chwili ustępuję dojrzałym morelom i brzoskwiniom. W ustach orzechy włoskie zatopione w miodzie, dojrzałe gruszki i kwaśne śliwki. Wyrazista tanina i waniliowo-rodzynkowy finisz.

Dupuy X.O. Tentation Cognac + box
  • Obecnie brak na stanie
Dupuy Cognac

Dupuy X.O. Tentation Cognac + box

575,00 zł
Availability: Out of stock

Kompozycja wielu różnych eau-de-vie pochodzących z Grande Champagne, Petite Champagne i Fins Bois. Unikalny i wyjątkowy. Zdobył Złoty Medal i odznaczenie Best in Class na International Wine and Spirits Competition w Londynie. Wersja w pięknym pudełku.