Tequila i mezcal to jedne z najbardziej rozpoznawalnych alkoholi Meksyku, głęboko zakorzenione w historii, kulturze i geografii tego kraju. Chociaż oba wywodzą się z tej samej rośliny – agawy – różnią się smakiem i metodami produkcji. Chcesz skosztować obu alkoholi? W takim razie asortyment sklepu internetowego Wina.pl jest właśnie dla Ciebie! Przedstawiamy szeroki wybór wysokojakościowych produktów, które z pewnością zostaną docenione przez koneserów.
Zaczynając od podstaw - mezcal to destylowany napój alkoholowy wytwarzany z rdzeni różnych gatunków agawy, znanych jako piñas. Sama nazwa „mezcal” pochodzi od słowa „mexcalli” z języka Nahuatl, co oznacza „pieczoną agawę". Odnosi się to do tradycyjnej metody produkcji, w której piñas są pieczone w ziemnych piecach, co nadaje mezcalowi charakterystyczny dymny smak.
W przeciwieństwie do tequili, która jest wytwarzana wyłącznie z agawy niebieskiej, mezcal może być produkowany z różnych gatunków agawy zielonej, takich jak Espadín, Tobalá czy Madrecuixe. Ta różnorodność surowców przyczynia się do niejednorodnych smaków mezcala, od ziemistych i dymnych po owocowe i kwiatowe.
Chociaż zarówno tequila, jak i mezcal są wytwarzane z agawy, różnice między tymi dwoma trunkami są znaczne i wynikają z ich metod produkcji, pochodzenia geograficznego oraz regulacji. Przy czym popularna tequilla jest rodzajem mezcalu, produkowanym z jednego rodzaju agawy.
Profile smakowe tequili i mezcala odzwierciedlają różnice w procesach produkcji. Tequila jest znana z czystych, jasnych smaków, z nutami cytrusów, pieprzu i czasami odrobiną ziemistości. W zależności od procesu starzenia tequila może również rozwijać bogatsze, bardziej złożone smaki – przykładowo tequile typu añejo mają wyraźne nuty cynamonu, wanilii i dębu dzięki długiemu dojrzewaniu w drewnianych beczkach.
Mezcal jest jednak ceniony za swoje mocne i dymne smaki, czyli bezpośredni efekt procesu pieczenia w piecach. Poza dymem mezcal może wykazywać szeroką gamę smaków, od słodkich i kwiatowych po roślinne i pikantne, co czyni go wszechstronnym trunkiem zarówno do picia solo, jak i w drinkach.
Tequila i mezcal, choć często porównywane, są odrębnymi alkoholami, z których każdy oferuje unikalne doświadczenia smakowe. Warto więc sprawdzić, który produkt bardziej odpowiada naszym preferencjom. A dzięki starannie wyselekcjonowanemu asortymentowi sklepu Wina.pl, każdy znajdzie coś dla siebie!
Jest 8 produktów.
Delikatny, owocowy aromat z akcentem grillowanego ananasa. W ustach owoce przeplatają się z karmelem i wanilią, pozostawiając lekko dymno-dębowy finisz. 6 miesięcy w beczkach po bourbonie.
Świeży, owocowy aromat jabłek i łąki polnej. W ustach dojrzałe owoce przełamane cytrusową świeżością, z przyjemnie słonawym akcentem. Długi finisz, pozostawia posmak zestu z cytrusów.
Destylacja: Podwójna destylacja w miedzianym alembiku Charantais. dojrzewanie - 2-12 tygodni w kadziach ze stali nierdzewnej. Lunazul powstaje w destylarni Tierra de Agave (Beckmann Estate) znajdującej się na obrzeżach miasta Tequila. Twórcą receptury tequili Lunazul jest Francisco Beckmann, potomek legendarnego Jose Antonio de Cuervo.
Pełny smak agawy. Lekko dymny, delikatnie rozgrzewający. Idealny do koktajli lub doskonały saute.
W odróżnieniu od tequili mezcal nie jest destylatem sporządzonym ze sfermentowanego soku, lecz z całego rdzenia (piña) agawy.
Wyrazisty smak z serca agawy,Tequila Volcan De Mi Tierra Blanco łączy ziołowe, cytrusowe i pikantne nuty charakterystyczne dla nizinnych plantacji z owocowymi typowymi dla tych położonych w górskich rejonach stanu Jalisco.
Doskonale obrazuje terroir i zalety dojrzewania w drewnie. Tequila Reposado ujawnia swoje najlepsze aromaty popijana bez dodatków lub po prostu schłodzona i z lodem.
Każda partia Ilegal Mezcal Reposado dojrzewa do smaku przez 6 miesięcy, przy użyciu kombinacji nowych i używanych beczek z dębu amerykańskiego, średnio zwęglonych.
Niespotykana złożoność, przesunięto tu granice starzenia tequili, mieszając añejo i extra-añejo. Jednak dzięki zredukowaniu koloru i dominujących nut drewna, zachowuje wyrazisty smak agawy.
Illegal Mezcale Joven, Reposado i Añejo, wytwarzane ręcznie w małych partiach przez mezcaleros czwartej generacji, są wytwarzane z doskonale dojrzałej, zrównoważonej agawy Espadín, podwójnie destylowanej w dolinie Santiago Matatlan w stanie Oaxaca w Meksyku. Zaangażowanie w jakość jest widoczne na każdym etapie naszego procesu, od zbioru do pierwszego łyku.
