Historia whisky jest długa i fascynująca. Pierwsze pisemne dowody na produkcję whisky pochodzą ze Szkocji z 1494 roku. Słowo whisky pochodzi od gaelickiego słowa "uisge beatha", co oznacza "woda życia". W ciągu wieków whisky stała się popularnym alkoholem na całym świecie, z wieloma krajami rozwijającymi swoje unikalne style i metody produkcji.
Produkcja whisky jest procesem składającym się z kilku etapów, które mogą się nieznacznie różnić w zależności od kraju i stylu whisky. Proces rozpoczyna się od wybrania odpowiedniego ziarna, które jest następnie kiełkowane w procesie zwanym słodowaniem. Następnie ziarno jest mielone i mieszane z gorącą wodą w procesie zwanym zacieraniem. Po zakończeniu zacierania, powstały zacier jest fermentowany z dodatkiem drożdży. Fermentacja przekształca cukry zawarte w zacierze w alkohol. Następnie następuje destylacja, która zwiększa zawartość alkoholu i wydobywa składniki lotne. Po destylacji whisky jest starzona w beczkach, zazwyczaj z białego dębu.
Whisky jest produkowana w wielu różnych stylach i kategoriach. Podstawowe typy whisky to: Single Malt, Blended Malt, Blended Whisky, Barrel Proof lub Single Cask. Większość krajów produkuje niektóre lub wszystkie z tych whisky, chociaż niektóre są bardziej powszechne w określonych obszarach niż inne.
Szkocja jest największym producentem whisky na świecie i od co najmniej 100 lat. Ale Szkocja nie jest jedynym krajem produkującym whisky. Inne kraje, takie jak USA, Irlandia i Japonia, mają również długie i dumne tradycje produkcji whisky. Ostatnia dekada przyniosła powrót destylacji whisky do Anglii i Walii po raz pierwszy od stu lat, powstały także nowe destylarnie między innymi w RPA, Australii, Tajwanie, Hiszpanii i Szwecji.
Whisky może być podana na wiele sposobów, a sposób jej podania zależy w dużej mierze od indywidualnych preferencji smakowych. Jednym z popularnych sposobów podania jest klasyczne połączenie whisky z colą i lodem. To jednak nie jedyna opcja mieszanki. Whisky można podać także z sokiem owocowym (jabłkowym, grejpfrutowym, pomarańczowym), co doda drinkowi słodyczy i świeżości. Miłośnikom kwaśnych smaków zdecydowanie przypadnie do gustu whisky z lodem oraz sokiem z cytryny lub limonki. Dla tych, którzy preferują klasykę, whisky podawana sama z lodem to doskonała opcja, pozwalająca cieszyć się pełnią smaku i aromatu. Niezależnie od preferencji dotyczących podana whisky największą rolę odgrywa wysokiej jakości alkohol.
Na rynku dostępne są różnorodne alkohole, dlatego warto odpowiedzieć sobie na pytanie: jakie cechy powinna posiadać wysokiej jakości whisky? Dobra whisky to taka, która wyróżnia się nie tylko smakiem, ale również intensywnym zapachem, który jest trudny do podrobienia. Co więcej, whisky powinna mieć gęstą i lepką strukturę, przypominającą likier. Dobra whisky często jest rocznikowa i długo leżakowana, co nadaje jej unikalny charakter. To właśnie te cechy sprawiają, że alkohol jest wart uwagi i wyróżnia się swoim smakiem.
Cena dobrej whisky może być dość zróżnicowana, ponieważ jest zależna od wielu czynników. Ceny zaczynają się zazwyczaj od około 100 złotych, ale mogą sięgać nawet do 1000 złotych za butelkę. Głównym czynnikiem wpływającym na cenę alkoholu jest przede wszystkim jego jakość oraz czas leżakowania. Może być ona jednak zależna również od kraju pochodzenia, czy nawet marki.
W sklepie online Wina.pl dostępna jest bogata oferta wysokiej jakości whisky. Dostępne są produkty w różnych przedziałach cenowych, począwszy od 100 złotych, aż do ponad 1000 złotych za butelkę. Oferowane whisky pochodzą głównie ze Szkocji, Irlandii i USA, dzięki czemu każdy klient może znaleźć idealną whisky dla siebie.
Jest 59 produktów.
Marka stworzona w 1968 roku przez Ian Macleod Distillers. Blend ponad 30 szkockich destylatów, między innymi z Glengoyne oraz Tamdhu.
Cutty Sark to jedna z najpopularniejszych marek whisky mieszanej na świecie, która została wprowadzona na rynek w 1923 roku. Jej lekki i orzeźwiający charakter tworzy specjalna kompozycja najlepszych whisky single malt i najwyższej jakości whisky zbożowych (single grain). Podstawę blendu stanowią whisky słodowe z działającej w Speyside destylarni Glenrothes, które nadają owocowo-waniliowego charakteru. Dojrzewanie odbywa się głównie w beczkach z amerykańskiego dębu, ale wykorzystywane są też beczki pierwszego napełnienia po sherry.
Kentucky Gentleman to marka amerykańskiej whiskey produkowana przez należącą do Sazerac Company, działającą w Kentucky destylarnię Barton. Marka ta istnieje na rynku już od kilkudziesięciu lat.
Nuty jęczmienia ze słodyczą balansują na kubkach smakowych przechodząc w budyniowy smak kremu angielskiego. W ustach kontynuacja słodkich nut kremowych, przechodząca w dojrzały smak ciasta owocowego typu keks.
W nosie chipsy bananowe, herbatniki maślane, kajmak, skórka z pomarańczy kandyzowana. Oleista konsystencja wzmacnia wrażenie słodyczy w ustach. Czuć wanilię, karmel, masło orzechowe oraz nuty orzechów włoskich.
Jest to mieszanka whisky słodowej w wieku minimalnym 5 lat z regionów Speyside, Lowland oraz Isle oraz whisky zbożowej z destylarni Invergordon. Większość whisky używanej do tego blendu pochodzi z beczek pierwszego użycia po sherry oraz bourbonie. Efektem jest niesamowicie delikatna, aksamitna i słodka whisky, która idealnie nawiązuje do swojej nazwy - „gładka jak świński nos”.
Whisky stworzona przez nagradzanego niezależnego bottlera WEMYSS MALTS. Jest to kupaż wysokiej jakości whisky słodowych i zbożowych, które dostarczają nam wielowarstwowej struktury aromatu oraz wręcz kremowej tekstury. Nazwa po przodku rodziny Wemyss- David "Lord Elcho" Wemyss, który zasłynął heroiczną walką wspierając ówczesnego Karola Edwarda Stuart. David Wemyss poświęcił tytuł szlachecki oraz został wygnany do Francji na resztę swojego życia.
Nowa odsłona whisky Glenmorangie, stworzona z bogatej w minerały wody ze źródła Tarlogie Spring. Przyjemnie słodka i owocowa dzięki destylacji w alembikach wysokich niczym dorosła żyrafa. Dojrzewa w trzech rodzajach beczek, po czym jest komponowana w doskonale zbalansowaną całość.
Bardzo delikatna i przystępna irlandzka whiskey mieszana skomponowana z destylatów słodowych stanowiących 34% składu i zbożowych otrzymywanych z pszenicy (66%), które początkowo dojrzewały przez 3 lata w beczkach pierwszego napełnienia po bourbonie, a następnie zostały zmieszane i kolejny rok spędziły w mocno wypalanych beczkach z amerykańskiego dębu.
Beczki whisky użyte do stworzenia tej ekspresji pochodzą z jednej mało znanej destylarni z regionu Speyside. Malt Master Ian Macleod- John Glass, wybrał najlepszej jakości starzone destylaty, które idealnie odzwierciedlają aromaty charakterystyczne dla region Speyside. Fantastyczna whisky dla początkujących w tej dziedzinie.
Beczki whisky użyte do stworzenia tej ekspresji pochodzą z jednej nieznanej destylarni z regionu Highland. Malt Master Ian Macleod- John Glass, stworzył whisky idealnie przedstawiający aromaty charakterystyczne dla whisky z Highland. Fantastyczna whisky, aby rozpocząć swoją przygodę z whisky.
Surowiec - whisky słodowa oraz whisky zbożowa. Destylacja- Pot Still oraz Column Still Blended Whisky stworzona w wyniku kupażu single malt whisky z wyspy Skye, single malt z regionu Speyside oraz whisky zbożowej. Cześć whisky dojrzewała w beczkach ex-sherry co od razu czuć podczas picia.
Aromaty bryzy morskiej, rodzynek oraz suszonej moreli. Z tyłu gorzka czekolada i suszona śliwka. W smaku dojrzałe brzoskwinie z nutą wanilii, potem morska słoność oraz miód wrzosowy.
Beczki whisky użyte do stworzenia tej ekspresji pochodzą z jednej nieznanej destylarni z regionu Lowland. Malt Master Ian Macleod- John Glass, wybrał najlepszej jakości starzone destylaty (potrójnie destylowane), które idealnie odzwierciedlają aromaty charakterystyczne dla region Lowland. Fantastyczna whisky, aby rozpocząć swoją przygodę z whisky.
Beczki whisky użyte do stworzenia tej ekspresji pochodzą z jednej nieznanej destylarni z jednej z wysp szkockich (oprócz) Ilay. „Island” jest nieoficjalnym regionem, który powstał ze względu na rosnącą popularność „wyspiarskich destylarni”. Malt Master Ian Macleod- John Glass, wybrał najlepszej jakości starzone destylaty, które idealnie odzwierciedlają aromaty charakterystyczne dla whisky produkowanych w bardziej morskich destylarniach. Fantastyczna whisky, aby rozpocząć swoją przygodę z whisky.
Beczki whisky użyte do stworzenia tej ekspresji pochodzą z nieznanej destylarni z regionu Islay. Malt MasterIan Macleod- John Glass, stworzył whisky idealnie oddajacą aromaty charakterystyczne dla whisky z Islay. Fantastyczna whisky, aby rozpocząć swoją przygodę z whisky.
W nosie słód, chleb i masło, czerwone jagody, ciasto, mokry dąb i dżem morelowy. W ustach Potężne i słodkie na początku, z syropem klonowym w końcówce. Posmak dębu daje delikatnie gorzką nutę. Mieszanka wyłącznie whisky słodowych (malt) z 16 szkockich destylarni, a większość pochodzi z wyspy Islay, a w szczególności z destylarni Coal Ila.
Nos świeży, ziołowy z nutami skoszonej trawy, palonych przypraw korzennych oraz miodu. W ustach uderzenie przypraw korzennych takich jak cynamon, wanilia, goździki, gałka muszkatołowa, ziele angielskie.
Whisky słodowa (malt) z destylarni znajdującej się w Highland, Islay oraz Skye.
Surowiec- słód jęczmienny.
Destylacja- Pot Still
Kupaż single malt whisky z wielu destylarni pochodzących z regionu Speyside.
W nosie na początku spora rześkość dojrzałych owoców brzoskwiń, mango oraz melona. W ustach delikatnie oleisty. Cytrusy z mocnym akcentem kandyzowanej pomarańczy, suszonej moreli oraz blanszowanych migdałów.
Oryginalna 10-letnia Glenmorangie znana ze swoich łagodnych tonów i delikatności smaku powstała ponad 175 lat temu. Dzisiaj jest to jeden z najchętniej wybieranych przez miłośników whisky single maltów.
Torfowy aromat z nutą kandyzowanych owoców, dymu, alg morskich, cytryny i imbiru. W ustach eksplozja - miodu, kakao, sherry i przypraw jak sól morska, pieprz i lekka słodycz. Długi torfowo-cytrynowy finisz.
Pełen słodkiego, owocowego charakteru DOOCOT jest lekki, intensywnie owocowy, kwiatowy i uzupełniony bogatym kolorem pochodzącym z wysokiej jakości beczek, w których dojrzewał.
W nosie nuty soczystych gruszek oraz skórki z pomarańczy. W ustach jabłka z brązowym cukrem. Na drugim planie świeżo pieczona francuska bułeczka z serkiem waniliowym, cynamonem i rodzynkami.
Potrójnie destylowana single malt whiskey, która spędziła 6-4 lata w beczkach ex-bourbon oraz ex-sherry Oloroso.
Aromat delikatnie ziołowy z nutą wanilii i soczystej brzoskwini oraz cukierków krówek. W ustach dużo słodyczy, wanilia, pomarańcza, kokos, karmel i gałka muszkatołowa. Długa końcówka. Glengoyne 10yo to najmłodsza edycja z portfolio destylarni. 15% beczki z dębu europejskiego ex-sherry pierwszego użycia 15% beczki z dębu amerykańskiego ex-sherry pierwszego użycia 70% beczki refill
Ardbeg Wee Beastie to mała bestia, która w wieku zaledwie pięciu lat jest zadziornym młodym stworzeniem. Najbardziej surowy, dymny Ardbeg w historii.
Dream to Dram to historyczny pierwszy oficjalny wypust najnowszej destylarni w regionie Lowland. Młody 3-letni destylat dojrzewał w dwóch rodzajach beczkach: ex-bourbon z białego dębu pierwszego napełnienia (dzięki czemu wyciągnął dużo słodkich nut) oraz ex-bordeaux (poddane procesowi STR, regeneracji drewna), które dały delikatne nuty skóry cielęcej oraz kakao. Niefiltrowana na zimno oraz bez dodatku sztucznych barwników.
W nosie bukiet pomarańczy oraz kwiat geranium. Na podniebieniu, pikantne klementynki, złote sułtanki i rozgrzewający świeżo starty imbir. Finisz to złożone przyprawy z szeptem suchego dymu drzewnego. Kupaż single malt whisky z wielu destylarni pochodzących z regionu Speyside.
Bogaty, słodki aromat z nutami karmelu, marcepana i suszonych owoców. Konsystencja miękka, oleista i bardzo skoncentrowana. Posmak gruszek i rozgrzewających przypraw. Długi, słodki, dębowy finisz.
20% beczki z dębu europejskiego ex-sherry pierwszego użycia
20% beczki z dębu amerykańskiego ex-sherry pierwszego użycia
60% beczki refill
Ceniony na całym świecie jako najbardziej torfowy, dymny i złożony single malt ze wszystkich.
Znakomity, wielokrotnie nagradzany bourbon produkowany w destylarni Buffalo Trace. Wziął swoją nazwę od jednego z symboli USA – bielika amerykańskiego.
Surowiec- Słód jęczmienny. Destylacja- Pot Still leżakuje wyłącznie w beczkach po sherry pierwszego napełnienia lub wielokrotnego.
Piękny słodki aromat mlecznej czekolady, wzbogacony o nuty suszonych wiśni. Ciało krągle i zróżnicowane, wzbogacone o aromaty karmelu i drzewa sandałowego. Finisz długi i aromatyczny.
Lasanta to po celtycku 'ciepło i miękko'...nic dodać, nic ująć.
Na wstępie wędzony bekon, po chwili ujawnia się nuta melasy oraz owoców tropikalnych. Gęsta słodycz z nutą owoców tropikalnych. Potem wytrawne nuty: stary dąb, wędzona wędlina, lukrecja. Długi finisz.
Smokehead Rum Rebel to torfowa single malt whisky z nieoznaczonej destylarni zlokalizowanej na wyspie Islay. Whisky została podana procesowi finiszowania w beczkach, w których wcześniej leżakował karaibski rum.
Wyjątkowo krągłą whisky dzięki dojrzewaniu w kilku rodzajach beczek, między innymi ze słodkiego Pedro Ximenez,
Balcomie Cask Strength lekki, słodki i owocowy Single Malt. Elegancka whisky, w której słodki duch jest doskonale zrównoważony delikatnymi nutami sherry z beczki, która pielęgnuje ją do dojrzałości.
Uderzenie torfu i ziemistości, bardzo intensywnie nuty palonego ogniska i czerwonego pieprzu. Bardzo intensywne aromaty ziemi, spalonego drewna, przypraw korzennych, w tle nuta czerwonych owoców. Długi finisz.
Quinta Ruban to whisky dojrzewająca przez 14 lat w beczkach po bourbonie i po porto z Portugalii, to jak zaproszenie do nieprzewidywalnej przygody. To gąszcz zmysłowych kombinacji smakowych, wkroczenie w ten świat to podróż, która jest równie pyszna, jak cel.
W nosie krem brûlée, ciasteczka sezamowe oraz miód kwiatowy, potem nuty tytoniowe. W ustach słodycz dżemowej czerwonej porzeczki, żurawiny oraz wiśni. W tle orzechy włoskie, dym cygarowy oraz prażone migdały.
