Niemcy

Wina niemieckie najwyższej jakości

Zarówno wśród ekspertów, jak i amatorów dostępne w naszym asortymencie wina niemieckie uznawane są za bardzo dobre. Powstają wyłącznie z wysokojakościowych, pieczołowicie dobranych szczepów, które dorastają m.in. na optymalnie nasłonecznionych, nadreńskich zboczach. Delikatny, a zarazem głęboki smak i aromat decydują o ich wyjątkowości i jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych cech, którymi wyróżniają się dobre, niemieckie wina białe, czerwone, słodkie, półsłodkie, półwytrawne i wytrawne oferowane w naszym sklepie.

Wino niemieckie w sklepie Wina.pl

Nie bez przyczyny niemieccy winiarze nazywani są mistrzami w produkcji Rieslinga- króla białych szczepów. W nadreńskiej krainie możemy znaleźć całą gamę różnorodnych win białych z tego szczepu: od stalowych, wytrawnych, przez półsłodkie, wonne i kwiatowe aż po ekstremalnie słodkie wina botrytyzowane.

Poza Rieslingiem robi się tu wino z takich odmian jak Muller Thurgau, Elbling, Pinot Gris, Pinot Blanc (nazywany w Niemczech Weissburgunder), Gewurtztraminer oraz Chardonnay. Coraz większą popularnością cieszą się też niemieckie wina czerwone, zwłaszcza te zrobione z Pinot Noir (nazywanego w Niemczech Spatburgunder). Drugą najpopularniejszą odmianą czerwoną jest Dornfelder, dający niewymagające, owocowe wina.

Niemieckie winiarstwo skupia się przede wszystkim wzdłuż Renu, który przemierza przez większą część kraju na zachodzie. Poza dorzeczem Renu istnieją dwa ciekawe regiony na wschodzie Niemiec, czyli Saale-Unstrut oraz Saksonia. Leżące na wschód od Renu Badenia (Baden), Wirtembergia (Württemberg), Hessische Bergstrasse, Frankonia (Franken) Leżące na zachód od Renu Palatynat (Rheinpfalz lub Pfalz), Rheinhessen (Hesja Nadreńska), Nahe, Rheingau, Nadrenia Środkowa (Mittelrhein), Ahr, Mosel-Saar-Ruwer (Mozela)

Klasyfikacja win niemieckich:

Najbardziej podstawowymi są wina stołowe – Tafelwein i regionalne – Landwein. Winami jakościowymi określonego pochodzenia są Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), a najwyższą jakość prezentują wina kategorii Pradikatswein. Te z kolei ze względu na moment zbioru, poziom cukru i stan fizjologiczny winogron dzielą się na Kabinett, Spatlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese i Eiswein.

Poniżej przedstawiamy objaśnienie podanych kategorii:

Podział Prädikatswein (win jakościowych z predykatem):

• kabinett– zbiór podstawowy, zwykle najbardziej wytrawne wina;

• spätlese– późny zbiór, zwykle wina mniej wytrawne;

• auslese– późny zbiór selekcjonowanych kiści winogron, zwykle wina półsłodkie lub słodkie;

• beerenauslese– późny zbiór wyselekcjonowanych gron dotkniętych szlachetną pleśnią (botrytis); wina słodkie;

• trockenbeerenauslese– zbiór wyselekcjonowanych podsuszonych gron; wina słodkie;

• eiswein– zbór wyselekcjonowanych kiści winogron po pierwszych przymrozkach, tzw. wino lodowe; wina słodkie.
  
  

Podział win ze względu na stopień słodyczy:

• trocken– wytrawne (cukier resztkowy 4-9 g/l przy kwasowości powyżej 2g/l),

• halbtrocken– półwytrawne (cukier resztkowy 12-18 g/l przy kwasowości powyżej 10g/l)

• lieblich– półsłodkie lub słodkie (cukier resztkowy 18–45g/l),

• süß/fruchtig– słodkie (zawartość cukru powyżej 45g/l),