Douro to region w północnej Portugalii, w którym produkowane jest słynne wino Porto. Jest to jedna z najstarszych wyznaczonych i chronionych apelacji winiarskich na świecie, a jej granice zostały wytyczone w 1756 roku. Region ten charakteryzuje się specyficznym klimatem, wynikającym z położenia w dolinie rzeki Douro, otoczonej pasmami górskimi, które chronią go przed wpływami Atlantyku.
Wino porto jest produkowane z winogron uprawianych na stromych zboczach doliny Douro, a jego produkcja opiera się na tradycyjnych metodach i starannie wyselekcjonowanych szczepach winogron. W Douro uprawia się ponad 100 odmian winogron, a do produkcji wina porto wykorzystuje się głównie szczepy takie jak Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca i Tinta Cão.
Wino porto występuje w wielu różnych stylach i rodzajach, w zależności od sposobu produkcji i dojrzewania. Najważniejsze z nich to:
– czerwone, słodkie wino wzmacniane, które dojrzewa w beczkach przez okres od 2 do 3 lat, a następnie jest butelkowane. Charakteryzuje się intensywnym kolorem i bogatym smakiem owoców.
– czerwone, słodkie wino wzmacniane, które dojrzewa w beczkach przez długi okres czasu, zwykle od 10 do 40 lat. W trakcie dojrzewania wino traci swój intensywny kolor i nabiera bursztynowego odcienia. Charakteryzuje się bogatym i złożonym smakiem, z nutami karmelu, orzechów i suszonych owoców.
– białe, słodkie lub półsłodkie wino wzmacniane, produkowane z białych winogron. Może być młode lub dojrzewające w beczkach przez kilka lat. Charakteryzuje się świeżym smakiem owoców i kwiatów oraz nutami orzechowymi i miodowymi w przypadku starszych roczników.
– różowe, słodkie wino wzmacniane, produkowane z czerwonych winogron metodą krótkiej maceracji. Charakteryzuje się świeżym smakiem owoców i kwiatów oraz delikatnymi nutami przyprawowymi.
– czerwone, słodkie wino wzmacniane, produkowane tylko w najlepszych rocznikach. Dojrzewa w beczkach przez okres od 2 do 3 lat, a następnie jest butelkowane i dalsze dojrzewanie odbywa się już w butelce. Charakteryzuje się intensywnym kolorem i bogatym smakiem owoców oraz dużym potencjałem starzenia.
– czerwone, słodkie wino wzmacniane, podobne do Vintage, ale dojrzewające w beczkach przez okres od 4 do 6 lat przed butelkowaniem. Charakteryzuje się bogatym smakiem owoców oraz nutami dębowymi i przyprawowymi. Wszystkie te rodzaje wina porto oferują niepowtarzalne doznania smakowe i aromatyczne oraz stanowią doskonałe uzupełnienie deserów lub serów.
Oferta naszego sklepu obejmuje najlepsze trunki z różnych zakątków świata. Polecamy między innymi świetne wina Bordeaux, czy też Riesling.
Jest 28 produktów.
Bogate aromaty suszonych owoców, orzechów i wanilii. Napodniebieniu eleganckie i złożone. Migdałowei orzechowe akcenty w połączeniu z nutamimiodu i wanilii. Intensywny długi finisz.
Potężny owocowy bukiet z akcentami wanilii. W ustach aksamitne, miękkie, słodkie smaki czerwonych owoców, drewna, przypraw, z nutą wanilii, karmelu i orzechów. Złożony, harmonijny finisz.
Bardzo złożone aromaty z nutą suszonych owoców, orzechów, rodzynek i fig, z odrobiną miodu i wanilii. Gęste, ale jedwabiste i skoncentrowane, imponuje świeżością. Mocne i trwałe wykończenie.
Złożony aromat, lekko pikantny, wyróżnia się suszonymi owocami i eleganckimi nutami drzewnymi. Gładkie, okrągłe i złożone w smaku, intensywne suszone owoce. Świetne wykończenie.
Każde wino opowiada historię. Colheitas Kopke''a opowiada jednak wyjątkową historię. Spróbować wina to spróbować historii, a w przypadku Colheity z 1979 roku oznacza to zapamiętanie niezwykłego wydarzenia, jakim jest wybór Margaret Thatcher, nazywanej "Żelazną Damą", na stanowisko premiera Wielkiej Brytanii.
Kolor złoto-brązowy. Aromat orzechów i migdałów. Na podniebieniu świeże, skoncentrowane, ze spirytusowymi nutami na finiszu, będącymi efektem wydłużonego okresu dojrzewania w małych, starych dębowych beczkach.
Ciemnoczerwony kolor. Świeży aromat ciemnych owoców. W ustach świeże, młode i owocowe, niezwykle wyraziste, z mineralnym wykończeniem. Porto o wielkim charakterze, z dobrym ekstraktem i doskonałą równowagą.
Jasny ceglasty kolor. Świeże aromaty z nutami miodu, śliwek i przypraw. W ustach eleganckiei delikatne, smak kandyzowanych i suszonychowoców. Świeże i długie wykończenie.
Termin “Vintage Port” odnosi się do wina Porto, które zostało wyprodukowane z winogron pochodzących z jednego, wyjątkowo dobrego roku. Wino to jest butelkowane po dwóch lub trzech latach od zbiorów i ma potencjał dojrzewania przez wiele dziesięcioleci. Vintage Port jest uważany za jedno z najlepszych i najbardziej prestiżowych win Porto.
Winnice są rozmieszczone wzdłuż zboczy na poziomach poziomych, a ostatnio są one sadzone wzdłuż linii największych zboczy, tak zwanych „Vinha ao Alto”
Jasny ceglasty kolor. Świeże aromaty z nutami miodu, śliwek i przypraw. W ustach eleganckiei delikatne, smak kandyzowanych i suszonychowoców. Świeże i długie wykończenie.
Jasnoczerwony ceglany kolor. Delikatne orzechowe aromaty z nutą suszonych owoców. W ustach bardzo dobrze zbalansowany z młodzieńczym, owocowym, soczystym charakterem integrującym się z długim wykończeniem.
