Lambrusco di Sorbara

Za najdelikatniejszą i najszlachetniejszą z nich uznaje się Lambrusco di Sorbara, pochodzące z regionu Emilia-Romania, a dokładniej z okolic Modeny. Nazwa szczepu wywodzi się od miejscowości Sorbara, położonej w gminie Bomporto.

Cechą wyróżniającą ten szczep jest zjawisko aborcji kwiatowej, wynikające z naturalnej anomalii kwitnienia. Polega ono na samoistnym opadaniu części kwiatów, co skutkuje mniejszą ilością owoców na winorośli. W efekcie grona Lambrusco di Sorbara są luźniejsze i mniej zwarte, co sprzyja lepszemu dojrzewaniu winogron oraz większej koncentracji smaku w winie.

Profil smakowy i styl wina

Wina Lambrusco di Sorbara wyróżniają się jasnorubinową barwą z charakterystycznym różowym musowaniem, mimo że zaliczane są do win czerwonych. W aromacie dominują świeże nuty fiołków oraz czerwonych owoców, takich jak truskawki i maliny. Na podniebieniu są lekkie, świeże i dobrze zbalansowane, z wyraźną kwasowością i delikatną taniną. Tradycyjnie produkowane jako wina wytrawne (secco), jednak dostępne są również wina półwytrawne (amabile) i słodkie (dolce), dzięki czemu każdy znajdzie wariant odpowiadający swoim preferencjom.

Kulinarne połączenia

Włosi pokochali bogactwo smakowe win Lambrusco di Sorbara, które doskonale komponują się z potrawami kuchni włoskiej. Szczep ten, pochodzący z regionu Emilia-Romania, najlepiej współgra z tamtejszymi tradycyjnymi specjałami, takimi jak:

• wędliny – np. prosciutto di Parma i mortadela bolońska,
• sery – np. Parmigiano-Reggiano i Grana Padano,
• dania z makaronu, zwłaszcza te na bazie mięsnych sosów, takie jak tagliatelle al ragù.

Jego świeżość i musowanie sprawiają, że jest również doskonałym wyborem na letnie spotkania, zwłaszcza w ciepłe wieczory na tarasie czy piknik na świeżym powietrzu.

Wina Lambrusco di Sorbara na Wina.pl

W naszym sklepie oferujemy starannie wyselekcjonowane wina Lambrusco di Sorbara, które oddają autentyczny charakter tego wyjątkowego szczepu.  Jeśli szukasz lekkiego, aromatycznego i orzeźwiającego wina, które podkreśli smak wyśmienitych potraw i doda elegancji każdemu spotkaniu – koniecznie sprawdź naszą ofertę.