Armagnac

PrestaShop

Armagnac

Armagnac, jeden z najstarszych francuskich destylatów wina, ma długą i fascynującą historię, sięgającą XV wieku. Pochodzi z regionu Gaskonii, w południowo-zachodniej Francji, a jego nazwa wywodzi się od nazwy obszaru Armagnac. Jest to wyjątkowy rodzaj brandy, różniący się od bardziej znanego Cognacu. Choć oba alkohole mają podobny proces produkcji, Armagnac jest bardziej tradycyjny i rzemieślniczy​. Jeśli chcesz skosztować tego alkoholu, to w asortymencie Wina.pl znajdziesz starannie wyselekcjonowaną kolekcję. Zapraszamy do zakupów!

Czytaj więcej

Proces produkcji armaniaku

Armagnac powstaje z białych winogron, głównie z odmian Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche i Colombard. Winogrona są zbierane we wrześniu, a wino fermentuje przez około trzy tygodnie. Cechą charakterystyczną produkcji Armagnac jest jednorazowa destylacja w miedzianym alembiku, co nadaje alkoholowi bardziej owocowy, pełniejszy smak niż koniaku, który destylowany jest dwukrotnie.

Proces destylacji odbywa się zimą, zazwyczaj między listopadem a marcem. W wyniku tego powstaje bezbarwny alkohol o mocy od 52% do 60%. Następnie destylat trafia do beczek z francuskiego dębu, gdzie dojrzewa przez długi czas. To właśnie w tym procesie drewno nadaje Armagnacowi charakterystyczny aromat wanilii, przypraw i owoców​.

Dojrzewanie i klasyfikacja armagnac

Dojrzewanie armaniaku odbywa się w beczkach przez minimum jeden rok, jednak wiele rodzajów tego trunku dojrzewa znacznie dłużej. Istnieje kilka kategorii wiekowych Armagnac. Ich wiek określa się na podstawie najmłodszego destylatu w mieszance:

  • VS (Very Special): minimalne dojrzewanie przez 1,5 roku,
  • VSOP (Very Superior Old Pale): dojrzewanie przez co najmniej 4 lata,
  • XO (Extra Old): minimum 6 lat dojrzewania.

Starsze Armagnac są często sprzedawane jako destylaty rocznikowe, co oznacza, że butelka zawiera Armagnac wyprodukowany z winogron z jednego roku, dojrzewający przez co najmniej 10 lat.

Smak i aromat armaniaku

Czym wyróżnia się ten alkohol? Armagnac ma głęboki, złożony bukiet, w którym dominują nuty owoców kandyzowanych, śliwek, miodu, wanilii, tytoniu i przypraw. W zależności od wieku trunku, jego aromaty mogą zmieniać się w kierunku bardziej złożonych tonów karmelu, suszonych owoców, a nawet orzechów. W ustach jest pełny, bogaty, z intensywną strukturą, często wyczuwalne są nuty pieprzu, lukrecji i delikatna słodycz​.

Sprawdź również inne alkohole w naszej ofercie, takie jak whisky i rum!

Aktywne filtry

This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website