Opis smakowy
W nosie aromaty czerwonej i czarnej porzeczki, wiśni, pieprzu i dzikich ziół. Usta cudownie pikantne, soczyste, pełne owocu, a przy tym delikatne i świeże.
Rekomendacje kulinarne
Świetne do pieczonego łososia, makaronów jak carbonara, drobiu oraz grillowanych warzyw.
Proces produkcji
Ręczny zbiór, całe kiście były delikatnie rozgniatane tylko stopami, a następnie fermentowane – wyłącznie na dzikich drożdżach – od trzech do pięciu dni. Po wytłoczeniu połowa wina trafiła do stali nierdzewnej, połowa do starych dębowych beczek do zakończenia fermentacji. W marcu 2023 roku wino zostało zabutelkowane bez filtracji.