Historia winnicy sięga aż do 1726 roku, kiedy urodził się Giacomo Bressan, pierwszy założyciel winnic we Friuli. Obecnie prowadzący biznes Fulvio to już 9 pokolenie rodziny Bressanów. Razem z ojcem Nereo, żoną Jeleną – kontynuują tradycje winiarskie regionu.
Historia zapisana w muszli, gdzie w czasach największej wegetacji widać fale liści winorośli o jaskrawozielonym kolorze, gdzie zbocza regionu Collio powoli zanikają, otwierając się na dolinę rzeki Isonzo, w zakątku ziemia chroniona od północy przez Alpy, a od południa otwarta na ciepłe wiatry Morza Adriatyckiego; gdzie wyjątkowe połączenie elementów naturalnych (geografii, geologii i klimatu) tworzy terroir zarówno wyjątkowe, jak i niepowtarzalne dla uprawy winorośli; to tam znajduje się winnica Fulvio Bressana.
Na 20 hektarach rodzina Bressan produkuje rocznie około 55.000 butelek wina, z lokalnych szczepów: Schiopettino, Pinot Nero, Pinot Grigio i Ribolla Gialla.
Szczepy winorośli zostały posadzone w rzędach, które zachowują idealne odległości i orientacje dla roślin zaprojektowanych do wyjątkowo niskiej produkcji winogron o wyjątkowej jakości, zgodnie z filozofią, która zawsze miała na celu produkcję win na najwyższym poziomie.
Po raz kolejny powtarzając koncepcję, że doskonałe wino powstaje z wysoko wyselekcjonowanych winogron, przytoczone powyżej przesłanki stają się warunkami, których nie można zignorować dla tych, jak my, którzy przyjmują proces produkcji wina Bressan zgodny z naturalną linią, w której filozofia nie wymuszając etapów transformacji, pozostawia naturalne drożdże, naturalnie obecne w winogronach - zadanie spontanicznej fermentacji, która uprzywilejowuje „typową naturę” wina, bez tolerancji dla zewnętrznych manipulacji lub dodatków. Mamy potwierdzenie z prawie 300 zbiorów, że „wielkie wino” to wyjątkowy produkt – szczególne dziecko naturalnej ewolucji, która szanuje starożytne obrzędy i nigdy nie ignoruje najmniejszego, pozornie nieistotnego szczegółu.
Dlatego nasza rola jako winiarzy, mówi Fulvio, jest „zredukowana” do zadania cierpliwego podążania za winem w jego osobistej przemianie, jak w przypadku mozaiki, w której każdego dnia dodawane są nowe kafelki, aby poprawić cały obraz. Umiejętności i sprawdzone doświadczenie dalekowzrocznych mistrzów winiarstwa polegają na podążaniu za jego wyrafinowaniem, z określonymi metodami i ramami czasowymi, aby doprowadzić wino do tego magicznego momentu degustacji.
Ostrożnie popijając jedną z tych pereł, można dostrzec, że historia winiarni Bressan jest złożona, utworzona z miłości do tego, co zbiorowa wyobraźnia nazwała wartościami: trzy wieki historii przekazywane z ojca na syna, reprezentujące wyjątkowe dziedzictwo, w którym przeszłość żyje na nowo każdego dnia, bo to jeszcze nie koniec.
W naszej ofercie dostępne są również inne wina z Włoch.
Jest 7 produktów.
Naturalne, arcyciekawe Schioppettino w interpretacji jednego z czołowych producentów z Friuli. Złoty medal Grand Prix magazynu Wino 2013.
Ego Bressana jak wiadomo jest ogromne, to całe swoje słynne ego włożył w arcyciekawy kupaż Schiopettino i Cabernet Franc.
Fulvio Bressan twierdzi, że konsumpcja Pinot Noir wcześniej niż 5 lat po zbiorach to dzieciobójstwo.
Unikat - Pignol, wino z lokalnej odmiany ultrarzadkiej - pignolo. Wino spędziło 15 lat u winiarza!!! Teraz nadszedł moment na winiarską ucztę.
Tradycja w/g Fulvio Bressana to szacunek, jaki mamy dla wiedzy przekazanej nam przez naszych przodków. Carat jest klasyczną mieszanką, otrzymywaną przez połączenie odmian Tocai Friulano, Malvasia i Ribolla Gialla, które od wieków rosną w swoim idealnym środowisku na piaszczystych zboczach Marla Collio. Carat to jeden z klejnotów Friuli. Wino, które nadaje się na każdą okazję.
100 % Verduzzo Friulano od bezkompromisowego artysty winiarstwa Fulvio Bressana. Odmiana ta została uznana już w połowie XIX wieku za jedną z najbardziej typowych i reprezentatywnych odmian pochodzących z Friuli.
100 % Pinot Grigio i jak twierdzi Fulvio Bressan ... bezgraniczna przyjemność...
