Ode Winery to wyjątkowe miejsce w portugalskim regionie Tejo, zaledwie 45 minut jazdy od Lizbony, w malowniczej miejscowości Vila Chã de Ourique. Winnica łączy tradycję z nowoczesnością, produkując wina zgodnie z filozofią „Minimalna Interwencja, Maksymalna Uwaga”. Budynek winnicy, pierwotnie wybudowany w 1902 roku, został odnowiony i przekształcony w nowoczesne centrum produkcji wina, które jednocześnie zachowuje swój historyczny charakter. Winnica produkuje wina premium, kładąc nacisk na jakość i szczegóły, mimo że ma zdolność produkcyjną wynoszącą aż milion butelek rocznie. Winnice rozlokowane są na 96 hektarach. Bogata wapienna gleba na farmie umożliwia uprawę szerokiej gamy odmian winorośli, począwszy od lokalnych odmian takich jak Arinto, Fernão Pires, Alvarinho, Touriga Nacional, Tinta Barroca, po odmiany międzynarodowe, takie jak Semillon, Viognier, Pinot Gris, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah.
Jest 3 produktów.
Produkowane w 100% z odmiany Arinto, znanej z wysokiej naturalnej kwasowości i zdolności do długiego starzenia. W tym przypadku reprezentuje elegancki, burgundzki styl. Gotowe do picia teraz, ale ma również potencjał do starzenia przez kolejne 10 lat.
Ode Winery Touriga Nacional to wino z jednej z najbardziej charakterystycznych, uprawianych w całej Portugalii odmian winorośli – Touriga Nacional. Jest produkowane z dbałością o szczegóły, co odzwierciedla filozofię minimalnej interwencji w winnicy.
Quarteto łączy cztery odmiany winorośli: Alicante Bouschet (35%), Touriga Nacional (35%), Tinta Barroca (25%) i Cabernet Sauvignon (5%). Wino to przechodzi długą fermentację malolaktyczną. Ta technika umożliwia pełne zharmonizowanie różnych odmian i pokazuje najlepsze cechy każdej z nich.
