Położony w wiosce Quero, w bijącym sercu La Manchy, obszaru słynącego z historycznej uprawy winorośli i produkcji sera, Julián Ruiz jest rolnikiem wzorcowym dla ekologicznej polikultury w swoim regionie. Uprawia sałatę, szpinak, cebulę, paprykę, ziemniaki i produkuje dosłownie tony sfermentowanego czarnego czosnku przeznaczonego na szalony rynek japoński.
Oprócz swoich trzech ogrodów Julian opiekuje się rozległymi 38 hektarami słabo obsadzonych winnic, w tym jednymi z najstarszych, nieszczepionych winorośli w okolicy. Cichy i głęboko zaciekawiony, Julian jest typem rolniczego mędrca, który łatwo zatraca się w rozmyślaniu o zawiłościach swojej pracy. Wina Esencia Rural są wzorowane na tradycji, zorientowane na wyjątkowo długie maceracje i minimalną interwencję.
Jest 9 produktów.
Airén z niezwykłej, pięciohektarowej winnicy w Quero, pełnej 130, a nawet w pojedynczych przypadkach, 180-letnich, prefilokserycznych krzewów. Niezwykła energia, intensywne wino.
Airén z niezwykłej winnicy w Quero, pełnej prefilokserycznych krzewów, fermentowany i dojrzewający w amforach zakopanych w winnicy. Osobny byt!
Pampaneo Natural to pomarańczowy Airèn o wspaniałej osobowości i treści. Energetyczne i żywe, wyjątkowe i niepowtarzalne. Prawdziwe wino!
Pampaneo Eco, młodsza siostra Pampaneo Natural. Pikantne, owocowe, mineralne i kwasowe, ale o wiele mniej intensywne w porównaniu do swojej naturalnej siostry. W tej cenie ht!
Świeże i rześkie, tradycyjne musujące wino, które sprawi, że zagubisz się w słowach.
De Sol a Sol Tempranillo, pełne i oryginalne czerwone wino ze 150-letnich krzewów, które zachwyca i ewoluuje łyk po łyku.
Miejscowa rzadkość, szczep Velasco z winnicy zajmującej mniej niż jeden hektar w pobliżu Quero, z około 1500 winoroślami w wieku około 150 lat posadzonych na glebie piaskowo-wapiennej. Głębokie, nieprzeniknione i tajemnicze. Bomba szczerej autentyczności, smak tej ziemi.
Tempranillo z winnic uprawianych biodynamicznie z maksymalnym poszanowaniem środowiska, bez dodatku produktów chemicznych. Żywe i trwałe. A do tego obrazoburczo smaczne!
Kiedy nadchodzi karnawał i zdecydujesz się zorganizować imprezę w gronie najbliższych przyjaciół, bawcie się dobrze, przy Pampaneo Eco Tempranillo. Idealne wino na wieczór pełen smaków i przyjemności!
