Bogata struktura i intensywne aromaty - to właśnie wina pełne, które stanowią esencję sztuki winiarskiej. Ich złożoność i głębia smaków są wynikiem starannej uprawy winorośli, precyzyjnych technik winifikacji oraz unikalnych warunków terroir. Takie wina często wyróżniają się głęboką barwą oraz złożonym bukietem aromatów, w którym dominują nuty dojrzałych owoców, przypraw, a nawet akcenty dymne czy czekoladowe. Zachęcamy zatem do sprawdzenia asortymentu przygotowanego przez specjalistów!
Dla niektórych osób termin “wina o pełnej strukturze” może stanowić zagadkę. Co tak naprawdę oznacza? Określenie „pełne” w odniesieniu do wina opisuje jego strukturę i odczucie w ustach. Wina pełne cechują się wysoką zawartością alkoholu, zazwyczaj powyżej 13,5%. Nadaje im to bogatą teksturę i intensywność. Oprócz alkoholu, na pełnię wina wpływają także taniny, kwasowość oraz ekstrakt, czyli suma nielotnych substancji, takich jak cukry, kwasy organiczne i związki fenolowe. Wysoki ekstrakt przyczynia się do gęstości i złożoności smaku wina.
Wina pełne mogą być tworzone z wielu różnych szczepów. Często jednak w tej kategorii spotykamy się z odmianami Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot. Jeśli chodzi o Cabernet Sauvignon, to jest to jeden z najbardziej rozpoznawalnych szczepów winogron na świecie, znany z produkcji win o pełnej strukturze. Wina te charakteryzują się wysoką zawartością tanin, głęboką barwą oraz aromatami czarnej porzeczki, śliwki i czekolady. Dojrzewanie w dębowych beczkach dodaje im dodatkowych nut wanilii i przypraw.
Z kolei Syrah jest szczepem dającym wina o intensywnym smaku i pełnej budowie. Charakteryzują się one aromatami ciemnych owoców, pieprzu oraz dymu. Wina te są często gęste, z wyraźnymi taninami i długim finiszem, co czyni je doskonałym wyborem dla miłośników wyrazistych trunków. Natomiast Merlot to szczep, z którego uzyskujemy wina o pełnej strukturze, ale z nieco łagodniejszym profilem niż Cabernet Sauvignon. Charakteryzują się one miękkimi taninami, bogatymi aromatami czerwonych owoców, takich jak wiśnie i śliwki, oraz delikatnymi nutami czekolady i ziół. Merlot jest często używany w kupażach, dodając miękkości bardziej tanicznym winom.
Niezależnie jednak od tego, na jaki rodzaj się zdecydujesz - w sklepie Wina.pl możesz liczyć na najlepsze wina pełne i profesjonalną obsługę.
Jest 53 produktów.
Paul Mas 1892 to hołd dla Raymonda Mas, dziadka Jean-Claude'a. Kupaż Chardonnay/Viognier upamiętniający jego pracę w winnicy bez użycia środków chemicznych i tradycyjne podejście do winifikacji. Bogate, mocne i niezwykle uniwersalne kulinarnie wino.
Biały, lekki, orzeźwiający blend w sam raz jako aperitiff
Słodkie, wzmacniane białe wino z Tejo, leżakowane w dębinie, dzięki czemu bogate jest w aromaty wanilii, migdałów, karmelu. Do deseru lub poobiedniej kawy - podawać schłodzone. Pojemność 500 ml.
Tokaj szamorodni zrobiony na wytrawnie to wyjątkowe, z pewnością niszowe wino dla koneserów. Robi go niewielu producentów w niewielkich ilościach i nie w każdym roku.
Bursztynowe Riversaltes z gron Grenache Blanc, Macabeu i Grenache Gris, dojrzewające 5 lat przez wypuszczeniem na rynek. W tej cenie raczej nie znajdziemy lepszego, słodkiego wina.
Klasyk Roussillon czyli Muscat De Rivesaltes na bazie Muscat Blanc Petits Grains i Muscat d’Alexandrie z winnicy w Crest u podnóża Corbières. Cudowa słodycz i harmonia.
Friulano to najbardziej typowy, autochtoniczny szczep Friuli. Ukochany przez miejscowych, ale i przez nas, za soczystość, ziołowość i mineralny charakter.
Dłużej macerowane na skórkach, dojrzewające 5 miesięcy w dębie pomarańczowe wino o wyraźnie herbacianych i ziołowych aromatach.
Wino, które celebruje unię między Morzem Śródziemnym a światem, opowiadając historię Ludovico Corrao (twórcy Tenute Orestiadi) i śródziemnomorskiego snu. Robi to tak, jak tylko wspaniałe wino może to zrobić, dzięki połączeniu Catarratto, symbolu sycylijskich win białych, i Chardonnay, jednej z najbardziej znanych i uprawianych odmian na świecie. Piękne wino, białe jak kapelusz, który nosił Ludovico...
Bursztynowe Riversaltes z gron Grenache Blanc, Macabeu i Grenache Gris, dojrzewające 10 lat przez wypuszczeniem na rynek. Wielki skarb Roussillon!
Rotgipfler to aromatyczny szczep, skrzyżowanie Traminera i Roter Veltlinera, dający wina potężne, mocno alkoholowe i dobrze nadający się do przechowywania piwnicy. Bliski krewny Gruner Veltlinera a swoją jedyną ojczyznę ma w Thermenregion w okolicach Gumpoldskirchen.
Chardonnay z niewielkiego regionu Tumbarumba (550 - 830 m n.p.m) usytuowanego u stóp Australijskich Alp. Sporo ciała, ale i zawadiackiej mineralności i słonych nut. Fascynujące!
Odmiana winogron Chardonnay została wprowadzona do Górnej Adygi przez arcyksięcia Jana około 1835 roku, a później promowana przez założyciela pierwszej włoskiej szkoły enologii. Początkowo znana jako Yellow Pinot Bianco, odmiana stała się popularna w Górnej Adydze w latach 80. XX wieku. Winogrona pochodzą z okolic Magrè, Cortaccia, Salorno i Pochi, na których kredowa, żwirowa gleba jest idealna do uprawy Chardonnay.
Wyjątkowo piękne, oleiste i intensywne Chardonnay z Południowego Tyrolu dojrzewające w winnicach na wysokości 450 – 500 m n.p.m. o luźnej glebie żwirowej. Wyjątkowe wino o ekscytujących aromatach i złożoności – na najpiękniejsze chwile w życiu!
Kupaż szczepów typowych dla Thermenregion. Rotgipfler to aromatyczny szczep, skrzyżowanie Traminera i Roter Veltlinera, dający wina potężne, mocno alkoholowe i dobrze nadający się do przechowywania piwnicy. Tradycyjnie łączony z Zierfandlerem, szczepem o czerwonym zabarwieniu, dającym wina słodkie o wysokiej kwasowości.
Spelt Oro czyli Trebbiano d'Abruzzo Superiore z gron uprawianych w winnicach położonych w pobliżu Pescary. Gastronomiczna biel, która jest prawdziwym hymnem na cześć świeżości, która „pobudza” podniebienie swoją pikantnością. Etykieta, która po odkorkowaniu może skończyć się zbyt szybko!
Chardonnay wprost z serca Kastylii z wyczuwalną beczką
Rod Strong, jeden z pierwszych winiarzy, który rozpoznał Chalk Hill jako idealne siedlisko dla szczepu Chardonnay, tworząc eleganckie, pełne i kremowe wino.
Biała Roja, Viura z odrobiną Malvasii, fermentowana w barrique, jednak w tym wypadku dąb nie jest używany do aromatyzowania, ale do nadawania struktury i kremowości. Skupiamy się zdecydowanie na owocach i ostrości wina, jego złożoności i długości na podniebieniu.
Hawkes Bay i Chardonnay z Lyons, w pobliżu Gimblett Road, rosnące na aluwialnych glebach nadaje mieszance głębię smaku, zaś inny klon Chardonnay z winnic na wschodnim płaskowyżu Maraekakaho, w Keltern, dodaje wspaniały wachlarz aromatyczny. Wspaniałe cuvée!
Z jednej z najlepszych lokalizacji dr. Loosen: Subtelna gra słodyczy i kwaskowatości oraz stosunkowo pikantny charakter tego późnego rocznika od razu robią wrażenie.
Wielkie, kwiatowo-owocowo-ziołowe Albariño PRIME dojrzewające przez pół roku na osadzie. Elegancja, harmonia i krągłość. Pięknie ułożone, wspaniałe wino!
Oryginalna metoda dojrzewania w amforach daje ekscytujące, wielowarstwowe wino o delikatnie korzennej głębi. Wino pomarańczowe.
Le Saline to najbardziej prestiżowe wino sardyńskiej Vignetti Zanatta czyli Vermentino z najbardziej piaszczystych i bogatych w minerały gleb winnicy. Piekne, oleiste i intensywne wino o aromatach egzotycznych owoców.
Szlachetny, głęboko zakorzeniony w łupkach Gruner Erste Lage. Głębia, mineralność i zabójczo piękny owoc. Do długiego starzenia, choć polecamy już dziś.
Wielkie wino, wytwarzane z suszonych na słońcu winogron w tradycyjnym systemie solera. Historia firmy sięga 1729 roku. Tu kultura, tradycja, smak i nowoczesność podążają razem w harmonii i zgodzie.
Kompleksowe, skoncentrowane i energiczne Vidiano z wyczuwalną beczką. "'Aspros Lagos" oznacza "Biały Zając", która jest nazwą własna winnicy.
Derthona czyli esencja Colli Tortonesi i genialnego, choć nadal rzadkiego szczepu Timorasso. Jeżeli kochacie kwiatowego zapachy, a do tego pikantną oleistość i mineralno-miodowe nuty, to jesteście na najlepszej drodze do szczęścia. I ten rumianek! Cóż za przyjemność.
Jardin du Poira czyli 30 miesięcy winifikacji i dojrzewania w używanych beczkach! Szaleństwo? Nie, po prostu słoneczny rocznik, a zatem wina pełne obfitego i skoncentrowanego owocu, wprawdzie z wysokim poziomem alkoholu, tu 14%, ale z genialną, równoważącą to "piekło", kwasowością. Oczywiście jak przystało na ów niesamowity due twiniarzy-lekarzy, brak jakichkolwiek dodatków, w tym siarkowania. I wbrew powszechnej opinii, wino może starzeć się bez problemu przez najbliższe 10-12 lat. Niebywałe!
Riesling Rothenbart Erste Lage, 380 m n.p.m. Czerwony dolomit czyli czysty wapień, żelazo i mangan nadaje glebie charakterystyczny czerwonawy kolor – stąd nazwa Rothenbart. Jak mówi Ludwig Neumayer, to wino to krystaliczna finezja czerwonego wapienia
Odlotowy Riesling z 55 letnich krzewów, pokazujący finezję żwirowych gleb równiny Scherwiller. Koncentracja, głębia i niezwykła wprost możliwość dojrzewania: 20 lat to minimum!
Producent produkuje tokaje w dosyć oldskulowym stylu, długo dojrzewają w starych beczkach.Tu jeden z jego sztandarowych produktow
Słynne deserowe, “święte” toskańskie wino. Vin Santo to oleiste, gęste wino o bursztynowo – brunatnej poszacie.
Tokaj Aszú to unikatowe słodkie białe wina z Tokaju. Cieszą się sławą na całym świecie dzięki 100 % zawartości winogron szczepu Furmint pochodzących z Posiadłości Tokaj-Hétszőlő. Tokaj ten zawdzięcza swe niezrównane bogactwo aromatów szlachetnej pleśni Borytris Cinerea, która znacząco podnosi zawartość cukru. Przejrzałe jagody tracą wodę i stają się suche, co w języku węgierskim oznacza termin « aszú ». Stąd winobranie odbywa się możliwie jak najpóźniej. Owoce Aszú zbierane są ręcznie, w ilości od 6 do 8 kilogramów dziennie na osobę. Po okresie miesięcznej fermentacji w kadziach wino dojrzewa następnie w dębowych beczkach przez dwa lata, a kolejny rok leżakuje w butelkach.
Riesling klasy premium ze starych krzewów (120 lat, nieszczepione) z historycznej winnicy Enkircher Steffensberg, która została najwyżej oceniona przez pruską klasyfikację 1866 roku. Winorośl porasta strome zbocza łupkowe o kącie nachylenia przekraczającym 50%. Wyjątkowa intensywność i elegancja.
Akmèniné, co z litewska (żona Sébastiana jest Litwinką) znaczy po prostu kamienny, to zachwycająca świeżość, a przy tym głębia owocu i niemal dotykalna mineralność. A wszystko to z niewielkiej winnicy (1 ha) w Verdigny.
