Opis smakowy
Soczyste wino z aromatami czerwonych owoców, świeżych jagód i dzikich kwiatów.Sporo mineralności i nieco nut balsamicznych. Usta świeże, aromatyczne z wyraźnymi taninami i fantastyczną, "kulinarną" kwasowością.
Rekomendacje kulinarne
Świetne do czerwonych mięs z grilla, jagnięciny, makaronów w stylu lasagni, serów oraz dzikiego ptactwa.
Proces produkcji
Ręczny zbiór, grona są odszypułkowane, fermentacja spontaniczna w betonowych kadziach. Dojrzewanie przez 12 miesięcy w 500 litrowych beczkach z francuskiego dębu.