"Chcemy być wdzięczni za całe bogactwo, które otrzymujemy od naszego środowiska. W uprawie winorośli jest to możliwe głównie dzięki metodzie uprawy biodynamicznej, w której człowiek i natura mogą współpracować w pełnej harmonii." Tímea Éless
Tímea Éless urodziła się w Tállya, w regionie Tokaj na Węgrzech. Jej dziadkowie pracowali przy lokalnych winoroślach, zbierając i szczepiąc, a jej własna „miłość do winogron rozwinęła się naturalnie” w młodym wieku. Skończyła studia i wyjechała do miasta, gdzie nigdy nie czuła się jak w domu – więc kiedy nadarzyła się okazja przejęcia 0,3-hektarowej działki po dziadku, nie wahała się. Tímea i jej (obecnie) mąż zaczęli powoli kupować dodatkowe działki w okolicy - w tym te, które wcześniej należały do jej rodziny - podczas gdy ona jednocześnie studiowała winiarstwo i odbywała praktykę u producenta Judit Bott.
Tworząc swoje pierwsze roczniki w 2014 roku, Tímea i jej rodzina integrują metody uprawy winorośli, aby zachować witalność i bioróżnorodność winorośli. Biodynamiczne i zrównoważone praktyki mają ogromne znaczenie, a wina postrzega jako ostateczny wyraz tego harmonijnego związku z naturą.
W naszej ofercie znajdziesz również inne wina węgierskie.
Jest 4 produktów.
Zadziwiający kupaż Hárslevleű pochodzącego z winnicy Tökösmáj oraz Furminta z Palota. Bardzo owocowy, częściowo fermentowany w ceramicznych jajach (popularne wśród wielu biodynamików i naturalistów). Niezwykłe, koniecznie spróbujcie!
Tokajski Furmint z ponad 40-letnich krzewów od uczennicy Marty Wille-Baumkauff, Tímei Éless, nowej, naturalnej gwiazdy węgierskiego winiarska, która zasłynęła uroczym bon-mote: "kobiety zwykle dostają w prezencie biżuterię, ja dostałam od męża beczkę"...
Ekscytujące, orzeźwiające, po prostu wspaniałe i intrygujące, naturalne, mętne wino musujące pét-nat na baie Furminta z winnic w Tokaj-Hegyalja, Tállya, Dukát-dűlő. Pierwsze pétillant-naturel w Tokaju. Dziki odlot!
Wino z tokajskiej winnicy Hetény zasadzonej w 2015 roku. Uderzająco rześkie i mineralne, kwiatowo-owocowe wino. Zjawiskowa rzecz!
