.jpg)
KATALONIA
.jpeg)
Amós Bañeres znudził się życiem farmaceuty w Barcelonie i przeniósł się do Penedès w 2011 roku, aby zająć się 5,5-hektarowymi winnicami rodziny swojej matki. Tutaj kredowe, stare dorzecze obsadzone jest głównie starymi winami Xarel-lo, Macabeu i Perellada. Ale ma też na wzgórzu wąwóz Garnachy.
Amós jest bardzo precyzyjny i bardzo dba o tworzenie czystych win, które są stabilne, mimo że nie używa w ogóle żadnych dodatków. Produkcja jest na razie bardzo malutka, potrafi tłoczyć dziennie jedną beczkę 228 litrów, do winifikacji używa amfor i starych beczek w małej szopie tuż obok domu. W 2017 roku Amós zaczął robić wina ze swoim starym przyjacielem ze studiów, Daminem Diazem na Teneryfie, aby odkrywać interesujące gleby i winogrona, które Teneryfa ma do zaoferowania.
Ogólnie jego wina są energiczne, głębokie i żywe
Jest 5 produktów.
Bezsiarkowe ( bez dodatku siarki ), naturalne i wegańskie wino od katalońskiego, uznanego garażowego producenta.
Missatge En Una Ampolla czyli "wiadomość w butelce" - nie od Stinga i The Police ale od uznanego już katalońskiego naturalisty. Do przeczytania ;)
Podstawowa biel z niewielkim kontaktem ze skórą, z nowej winnicy, którą opiekuje się Amós, która została zasadzona przez jego dziadka. Wprowadzenie do naturalnych win Amos.
W ostatnich latach Amós dużo doradzał i podróżował na Wyspy Kanaryjskie, aby wspierać lokalne projekty. Podczas jednej ze swoich podróży znalazł winnicę, która go zachwyciła. Tutaj rodzi się Chaxiraxi Listán Blanco ( to lokalna nazwa palomino )
Wina naturalne bez klarowania lub filtracji z minimalnym dodatkiem siarki, jeśli uzna się to za konieczne. Produkcja jest mikroskopijna, ale wynik jest bardzo przekonujący. Amós Bañeres produkuje subtelne i eleganckie wina z wielką precyzją i złożonością, ale jednocześnie o ogromnej pijalności.
