Opis smakowy
Wino o klarownym i błyszczącym rubinowym kolorze, przechodzącym z czasem w amarantowy, w nosie jest intensywne i przyjemne, winne, aromatyczne z nutami jeżyn, jagód, śliwek, ziół i migdałów. Usta soczyste, świeże i gładkie, z przyjemnym finiszem.
Rekomendacje kulinarne
Świetne do jagnięciny, pieczonego prosiaka, makaronów w mięsnych sosach, pulpecików w sosie pomidorowym i twardych serów owczych w typie sardyńskiego Pecorino Sardo oraz do Cazu Marcu
Proces produkcji
Maceracja na zimno przez 2 dni, maceracja klasyczna przez 8 dni. Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej.