Opis smakowy
Wino o rubinowej barwie z fioletowymi refleksami. Aromaty czarnej porzeczki, wiśni i malin z nutami przypraw. W ustach zrównoważone i pełne młodzieńczej werwy z przyjemnym i długim finiszem.
Rekomendacje kulinarne
Idealne połączenie do grillowanych mięs (steki!), dziczyzny (głównie sarnina), serów oraz wędlin i kiełbas.
Proces produkcji
Grona zbierane ręcznie, ręcznie sortowane. Transportowane są do piwnic, gdzie taśma przeprowadza drugą selekcję. Przez trzy dni przeprowadzana jest maceracja wstępna w kontrolowanej temperaturze 4°C, po której dodawane są selekcjonowane drożdże. Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze od 25°C do 28°C. Fermentacja malolaktyczna tamże. Wino dojrzewa w nowych beczkach z francuskiego dębu przez 6 miesięcy.