Kellerei St. Michael-Eppan to włoski producent wina z regionu Górnej Adygi . Jest to spółdzielnia złożona z 340 winiarzy, którzy uprawiają około 380 hektarów (winnic obsadzonych głównie na południowo-wschodnich zboczach masywu Mendel w Eppan.
Spółdzielnia została założona 1907 przez 27 winiarzy a obecnie jest jednym z największych i najlepszych producentów w regionie. Tworzy następujące linie: Appius, Sanct Valentin, Selection i Classic.
Linia win Sanct Valentin została wprowadzona na rynek w 1986 roku z gamą wysokiej jakości win wytwarzanych z Ruländer (Pinot Gris), Gewürztraminer i Chardonnay . Obecnie jest to sztandarowe wino St. Michael-Eppan, odmiana Sauvignon Blanc, produkowana z winorośli w wieku od 10 do 28 lat. Po zebraniu większość jest fermentowana w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a pozostała część jest fermentowana i dojrzewa w dębowych beczkach.
Kellerei St. Michael-Eppan wykorzystał ten sukces, wypuszczając na rynek Appiusa w 2011 roku. To białe wino jest mieszanką zdominowaną przez Sauvignon Blanc, z mniejszymi ilościami Chardonnay i Pinot Gris. Po fermentacji dojrzewa na osadzie w dębowych beczkach przez rok, a następnie trzy lata w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Kellerei St. Michael-Eppan specjalizuje się w odmianach winogron białych, w tym Pinot Blanc, Chardonnay, Riesling , Müller-Thurgau , Silvaner i Gewürztraminer, a także czerwonych, takich jak Cabernet Sauvignon , Merlot , Pinot Noir , Lagrein i Schiava .
Jest 18 produktów.
Aż do późnych lat siedemdziesiątych pinot blanc i mniejsze proporcje chardonnay były głównie winifikowane w kupażu i określane jako pinot blanc. W 1982 roku Chardonnay zostało po raz pierwszy winifikowane jako wino jednoszczepowe w południowym Tyrolu właśnie przez St. Michael-Eppan i zyskała światową renomę.
Oba Cabernety, ale nie z Bordeaux tylko z Tyrolu, za to od najlepszego producenta.
Pinot Grigio z linii Classic od producenta, który należy do czołówki winiarstwa Włoch.
Szczególne wino - raz wypite pozostawia niezapomniane wrażenia. Jego droższa wersja St.Valentin należy do najlepszych win włoskich.
Pinot Noir czyli Pinot Nero ale nazywany również w tym językowym tyglu Blauburgunder od najlepszego producenta Górnej Addygi.
Przyjemne połączenie luksusu, międzynarodowego stylu i dobrej ceny. Wino łatwe w odbiorze, zapewnia klasyczne wrażenia smakowe, typowe dla odmiany Chardonnay. A wyróżnia się pełnią, jedwabistą elegancją i harmonijną równowagą między kwasowością a miękkością.
Ścisła selekcja, niskie plony, leżakowanie w drewnie i wyłącznie winogrona uprawiane w kotlinie Bolzano, pozwalają rodzimej odmianie Lagrein z Południowego Tyrolu osiągać klasę Riserva. Rezultatem jest złożona czerwień, uwodzicielska ze względu na mocną strukturę i zróżnicowane smaki.
Alto Adige to jedno z niewielu miejsc gdzie sauvignon blanc świeci bardzo jasnym blaskiem. Od lat 80. ta odmiana winorośli o charakterystycznym i mocnym aromacie cieszy się dużą popularnością w regionie. Kamieniste gleby wapienno-żwirowe i chłodne jesienne wiatry dają żywe i wyraziste Sauvignon o świeżej, delikatnej mineralności i elegancji
Czerwone cuvée Fallwind to kompozycja Merlot i Cabernet rodem z Bordeaux, ale te odmiany winorośli uprawia się w winnicach Górnej Adygi już od 1850 roku. Dzięki miękkim taninom Merlota i wyrazistemu charakterowi Caberneta, wino to potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wymagających koneserów.
Gewürztraminer Fallwind prezentuje charakterystyczne cechy szczepu z intensywnym bukietem i świeżą, zachęcającą pijalnością. Wino jest wyjątkowo mineralne i przekonuje nutami dojrzałych, egzotycznych owoców, cynamonu i goździków.
Ekskluzywne białe wino. Wytwarzane tylko z najlepszych winogron.
Pinot noir jest jedną z najstarszych uprawianych winorośli. Jest dość wymagający zarówno pod względem gleby, jak i samej produkcji. Pinot Noir Riserva starzeje się jeszcze co najmniej przez dwa lata w piwnicach.
Wino zdobywa wyróżnienie Tre Bicchieri corocznie. Sauvigon w najlepszej postaci. Wysokie noty na całym świecie.
Gewurztraminer jest jedną z najbardziej typowych odmian Górnej Adygi. Należy wspomnieć, że swoją nazwę otrzymał od położonego w dolinie Adygi miasteczka Tramin (stąd wielu producentów posługuje się nazwą Traminer).
Fantastyczne Chardonnay starzone w dębowych beczułkach, cechuje się typowym posmakiem wanilii. Wzbogacone o pełną i przyjemną strukturę wyraźnych aromatów dojrzałych owoców, sprawia wielkie wrażenie.
Świetne, poważne, czerwone wino z regionu Alto Adige.
Do produkcji Sanct Valentin Cabernet Merlot wybrano tylko bardzo nasłonecznione działki w winnicy. Dzięki wyjątkowo niskiej wydajności i dedykowanemu procesowi winifikacji Sanct Valentin Cabernet Merlot, produkowany od 2013 roku, jest doskonałym, złożonym winem. Jest to jedyny cuvée z linii Sanct Valentin.
Pinot Noir Sanct Valentin, jest częścią tej linii od 1995 roku. Reprezentują ją tylko wina z najlepszych parceli i najstarszych krzewów. Niskie plony i troskliwa pielęgnacja zapewniają delikatne, zmysłowe czerwone wino, które wyróżnia się zrównoważonym ciałem i delikatnymi taninami. Ma doskonały potencjał starzenia.
