Firma El Coto została założona w 1970 roku i wypuściła swój pierwszy rocznik w 1975 roku. Stosunkowo szybko odniosła sukces i pracowała nad rozbudową obiektów i modernizacją sprzętu. W latach 1990-1997 wytwórnia podwoiła swoją wielkość i stała się pierwszą hiszpańską winiarnią notowaną na krajowej giełdzie. Piwnica rozrosła się do ponad 70 000 beczek, a jej średni wiek wynosił około trzech lat, aby sprostać różnym wymaganiom starzenia win Rioja. Obecnie El Coto eksportuje swoje wina do ponad 50 krajów, co czyni go jednym z najbardziej dostępnych hiszpańskich win na świecie. El Coto jest częścią grupy Baron de Ley, która obejmuje tytułową winiarnię Baron de Ley.