Trudno wyobrazić sobie, żeby danie przyrządzone na bazie szlachetnego gatunku mięsa, jakim jest dziczyzna, nie zostało przygotowane z wykorzystaniem wysokiej jakości trunku. Dlatego wino do dziczyzny powinno pochodzić ze sprawdzonego źródła, które daje pewność co do jego jakości. Takim miejscem jest właśnie nasz internetowy sklep z winem – zapoznaj się ze zgromadzonymi poniżej propozycjami i sprawdź oferowane z najstaranniej wybranych winnic w korzystnych cenach alkohole!
Jaki rodzaj wybrać? Z mięsem łownym najczęściej współgrają odmiany wina czerwonego, wytrawnego i dlatego warto stawiać właśnie na nie. Wino dodane do dziczyzny ubogaci smak, świetnie podkreślając jego walory. Dobrze dobrane sprawi, że każdy kęs będzie dla podniebienia prawdziwą ucztą, pełną kulinarnych doznań oraz harmonijnego smaku.
Dziczyzna, obejmująca mięso z dzikich zwierząt jak sarny, jelenie, bażanty czy dziki, wyróżnia się na tle innych rodzajów mięsa dzięki swojemu bogatemu, często intensywnemu smakowi. Jest to mięso chude, o ciemnej barwie, które dzięki swojemu specyficznemu charakterowi wymaga odpowiednio dobranego wina, by w pełni rozwinąć swój potencjał kulinarny. Podczas wyboru wina do dziczyzny warto pamiętać o kilku zasadach. Zaczynając posiłek od lżejszych win, stopniowo przechodź do tych pełniejszych i bardziej wyrazistych.
Tradycyjnie, do potraw z dziczyzny rekomendowane są czerwone wytrawne wina. Wynika to z bogatego, intensywnego smaku mięsa, który najlepiej komponuje się z pełnymi, złożonymi aromatami czerwonych win. Niemniej jednak pewne białe lub różowe wina również mogą stanowić interesujące połączenie z delikatniejszymi rodzajami dziczyzny, takimi jak np. królik czy młody bażant. Dzikie ptactwo, zające i daniele również mogą odnaleźć się w towarzystwie subtelniejszych trunków. A to dlatego, że odpowiednio dobrane białe wina, mogą wzbogacić smak potrawy bez przytłaczania jej, dzięki czemu są idealnym wyborem do lżejszych dań z dziczyzny.
Warto pamiętać, że wino nie musi być jedynie dodatkiem do gotowych dań. Już na etapie przygotowań dziczyzny, warto sięgnąć po ten aromatyczny alkohol, który wzbogaci smak dania. Jednak wybór wina do marynaty dziczyzny jest równie istotny, jak wybór wina do picia. Wino używane w marynacie powinno być zgodne z winem, które planujemy podać do dania. W zależności od typu dziczyzny oraz oczekiwanego efektu końcowego można wybrać zarówno czerwone, jak i białe wina.
Z reguły, szlachetne, wytrawne wina czerwone z głęboką barwą i wyczuwalnymi nutami leśnych owoców są idealne do marynowania ciemnych mięs, takich jak jelenie czy dziki. Wina te nie tylko dodają głębi smakowej, ale również pomagają w zmiękczaniu mięsa.
Chcesz na obiad podać coś lżejszego niż dziczyzna? Zobacz zatem, jakie wina do drobiu oferujemy w swojej ofercie!
Jest 34 produktów.
Aktywne filtry
Smakowity, organiczny kupaż Garnachy, Monastrell i Syrah z delikatnych gleb gliniasto-wapiennych w DOP Valencia. Znakomity stosunek cena/jakość. Polecamy!
Organiczny Monastrell z Alicante „Galeam”,z łaciny skorupa, jest symbolem schronienia dla ludzi przed przeciwnościami losu. Chroni ziemię i jej tradycje, aby przekazać je przyszłym pokoleniom i aby osiągnąć obfitość w swoich winach!
Les Alcusses było pierwszym winem, które stworzono w Celler del Roure. Narodziło się w roczniku 2000, odnosząc ogromny sukces i zdołało przełamać utarte schematy i nadać walenckim winom godność. Les Alcusses to głównie Monastrell ze sporym udziałem odmian międzynarodowych, bowiem wyzwaniem ostatnich lat jest nadanie winu większej świeżości i elegancji, które mimo tych zabiegów pozostaje bogate, dojrzałe, owocowe, złożone i mocne. Wino wybierane przez wiele narzeczonych do świętowania dnia ślubu! Polecamy rzecz jasna z umiarem...
Flagowe wino Casa de la Ermita to połączenie Monastrell, Cabernet Sauvignon i Syrah. Dlaczego taki kupaż? Po prostu dlatego, że każde z gron niesie w sobie to, co najlepsze: Morze Śródziemne, świeżość i ciało. W ten sposób łączą się, aby osiągnąć równowagę, która sprawi, że będziecie się szczęśliwi.
Uwaga niezwykła rzadkość! Raboso zwane też Raboso Piave, to autochtoniczna odmian dla regionu Veneto, która porastała tutejsze wzgórza jeszcze przed okresem rzymskiego imperium! Musicie spróbować!
Redentore oznacza odkupiciela: wolność od zarazy, która nawiedziła Wenecję w latach 1575-1577 i przywołuje jeden z najbardziej tradycyjnych festiwali Weneckich. Zaś w osobie naturalnego i jędrnego Cabernet Sauvignon Redentore odnajdziemy związki kulinarne wprost ze wspomnianego Festiwalu.
Naturalmente Rosso to kupaż, powszechny w weneckich winnicach od wieków: Merlot i Raboso. Organiczne i biodynamiczne zasady w winnicy, brak manipulacji w winiarni, rodzime drożdże i brak filtracji dają wiśniowo-malinowe, obłędnie soczyste wino. Musicie sprobować!
Miejscowa rzadkość, szczep Velasco z winnicy zajmującej mniej niż jeden hektar w pobliżu Quero, z około 1500 winoroślami w wieku około 150 lat posadzonych na glebie piaskowo-wapiennej. Głębokie, nieprzeniknione i tajemnicze. Bomba szczerej autentyczności, smak tej ziemi.
Historia tego wina sięga narodzin Javiera Cremades de ADARO w 1924 roku. Miłośnika wina, którego marzeniem od zawsze było produkowanie wyjątkowych win, wiernych ziemi Ribera del Duero. Po długich i niestrudzonych poszukiwaniach znalazł idealne miejsce do uprawy winnic i budowy winiarni Pradorey w historycznej posiadłości Real Sitio de Ventosilla. Wino hołd pochodzące z pojedynczej winnicy Pago Salgüero.
Niezwykły kupaż trzech klasyków, Merlot i dwóch Cabernetów, towarzyszący soczystemu i potoczystemu Kekfankosowi znad Balatonu. Doborowe towarzystwo.
Tinta del País (Tempranillo) uprawiane w niemal 60-letnich winnicach na wysokości 800-830 m n.p.m., na zboczach rzeki Douro w miejscowości Roa w apelacji Ribera del Duero, w tradycyjny sposób, bez nawozów mineralnych, herbicydów i insektycydów. Genialne terroir i pełne wdzięku wino.
Montepulciano d'Abruzzo Terre di Casauria DOC jest uprawiane w prowincji Pescara i składa się z 18 gmin. Wino bierze swoją nazwę od miasta Tocco Casauria. Podstrefy, w której producenci dojrzewają często cierpkie wina, dzięki czemu mogą złagodzić nieco szorstki charakter młodego wina.
Zachwycające Tinto Fino (Temranillo) z pojedyńczej winnicy Finca La Mina. Głębokie jak studnia i eleganckie jak James Bond.
Siostra małego Jo, Jeanne, to klasyczne vin de soif. Trudno się oderwać od tego soczystego, owocowo-ziołowego i odświeżającego wina. Pić z umiarem, butelka szybko się kończy...
Le Clos Guillot, wyrafinowane Chinon, oczywiście ze szczepu Cabernet Franc. Może dojrzewać w butelce nawet 15 lat. Prawdziwa gratka!
Élite, Tina Fina pochodząca z Pago Hoyo Dornajo (parcele 110,111 i 112), to jedno z referencyjnych win z Ribera del Duero. Niezwykła żywotność, pełnia i równowaga. jedynie 25 tys. butelek. Zachwycające wino!
Do przesady hedonistyczne wino czyli Rioja w ekologicznym wydaniu od rodziny Remelluri. 148 działek, najstarsza winorośl z 1918 roku, wydajność na poziomie 27 hl/ha! Czego chcieć więcej?
Garnatxa, Carinyena i Syrah z parceli La Coma Vella, najstarszej w Vall de la Coma, czyli poszycie leśne, owoce i minerały witają nas w Prioracie, doznania, które ożywiają wiosenny spacer po śródziemnomorskim lesie, dobroczynny wpływ Garbinady, delikatnego i orzeźwiającego wiatru wiejącego od morza oraz intensywność i świeżość z jedwabistością, która charakteryzuje wina Mas d'en Gil. Wielkie wino!
Wykazuje teraz niesamowitą harmonię i fantastyczą strukturę. Długi, apetyczny finisz podkreśla ciemne owoce i elementy mineralne.
Alter Ego, przyjaciel, powiernik, bo prefilokseryczne krzewy Grenache, to wyjątkowa głębia i duchowa uczta. Rękodzieło.
Czerwony kupaż od Sasy Radikona, biodynamiczne czerwone wino, Merlot i Pignoli, oszałamiająca nowa mieszanka od Sasa Radikon, bogata i świeża,ze stylem i naturalną energią!
Apelacja Cornas swą nazwę bierze z celtyckiego oznaczającego „spaloną ziemię”, a pierwsze źródła pisane wspominają o winie w regionie już w 885 roku. To królestwo Syrah.
15 km od głównego krateru Etny i 20 km od Morza Jońskiego czyli Vinupetra. Krzewy Nerello Mascalese (80%) i Capuccio oraz Grenache i tzw. Franchisi. Wino niesamowite, medytacyjne, pełne etneńskiej mineralności i jońskiego piękna oraz głębi.
Wykazuje teraz niesamowitą harmonię i fantastyczą strukturę. Długi, apetyczny finisz podkreśla ciemne owoce i elementy mineralne.
1,5 Litra w oryginalnej skrzynce.
Skeveldra, czyli fragment (kawałek ziemi, posiadłość), to wino potężne, korzenne i pikantne, pełne owoców i nut sosnowo-cedrowych, a przy tym świeże i głębokie zarazem. Porywające!
Wspaniały Châteauneuf, mimo bogactwa zachwyca subtelnością i głębią. 30% z młodych pochodzi winorośli z Château de Beaucastel, Grand Cru rodziny Perrin. Klasa!
Wino hołd dla współwłaściciela Castorani, Jarmo Trulliego, byłego już kierowcy Formuły 1, poddane częściowo procesowi appassimento, o nieprzeniknionej głębi i mocarnym charakterze.
Wino "sans soufre ajouté" bez dodatku siarki. Certyfikowane przez stowarzyszenie Demeter co gwarantuje, że nie były przy produkcji stosowane syntetyczne nawozy, czy chemiczne środki ochrony roślin, a w procesie przetwórczym sztuczne dodatki.
La Granja Remelluri Gran Reserva to wino, które powstaje tylko w najbardziej udanych latach, a rocznik 2016 z pewnością można do takich zaliczyć zwłaszcza ze względu na rozciągnięty okres wegetacyjny i sprzyjające warunki pogodowe.
„Monier de la Sizeranne” pochodzi z połączenia różnych gleb z zachodu na wschód: • „les Bessards”: pochodzenia granitowego, stanowi „duszę” dobrego Hermitaż, „le Méal” - stare tarasy aluwialne, z dużą ilością żwiru i wapieni, a „les Greffieux” - gleba gliniasta.
Niewielka działka (0,2 ha!) w pobliżu krateru Etny obsadzona 100-letnimi krzewami Nerello Mascalese (80%), Nerello Capuccio oraz Grenache. Vinupetra VitiCentenarie czyli opus magnum dla win etneńskich. Głębokie i odurzające, jedwabiste i olśniewające wino, pełne wulkanicznej mineralności i morskiej, jońskiej słoności. Jedynie 1100 butelek!
Paradiso Di Manfredi Brunello Di Montalcino DOCG to wyjątkowe wino z regionu Toskanii, które zachwyca swoją głębią i złożonością. Produkowane z winogron Sangiovese Grosso, wino to dojrzewa w dębowych beczkach, co nadaje mu bogaty i pełny smak. Wino charakteryzuje się intensywnymi aromatami czarnej wiśni, trufli, skóry oraz przypraw, które harmonijnie łączą się z nutami tytoniu i lukrecji. Idealne do degustacji w towarzystwie wykwintnych potraw mięsnych oraz serów.
Wielkie Châteauneuf-du-Pape wyprodukowane z trzynastu odmian winogron uprawianych na obszarze 70-u hektarów organicznej winnicy. Bogate, aromatyczne, złożone i eleganckie do przesady wino z delikatnym taninowo-mineralnym zwieńczeniem. Najlepsze 6-7 lat po zbiorach.
No cóż, 100 pkt - ideał wg Parkera. Raz w życiu, nawet bez okazji...Jeden z najlepszych Syrah świata.
