Opis smakowy
Złożone i eleganckie, oferuje szeroką paletę aromatów z nutami kwiatowymi, mineralnymi i owocowymi. Także akcenty prażonych orzechów z odrobiną przyprawy wniesionej przez proces sous voile.
Rekomendacje kulinarne
Wino Idealne jako aperitif, podawane z orzechami włoskimi i Comté, tartą serową, rybami lub krewetkami.
Proces produkcji
Fermentacja w niskiej temperaturze (20-22°C) przez tydzień. Większa część (70%) Savagnina jest leżakowana w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 2-3 miesiące, dla zachowania aromatów i świeżości wina. Druga część (około 30%) dojrzewała w dębowych beczkach, "sous voile", co daje typowe aromaty orzechów i przypraw.