Winogrona zbierane są w Roverè della Luna oraz w Valle dei Laghi, na północ od jeziora Garda. Pierwszy obszar jest raczej chłodny, co nadaje winom finezji i struktury, drugi prawie śródziemnomorski, co zapewnia dojrzałość i pełnię.

Intensywne, ale wyrafinowane cechy odmianowe, zioła, pokrzywa, kwiat czarnego bzu, owoce tropikalne i skórka z cytryny. Podniebienie jest dojrzałe i soczyste z wyraźną cytrusową kwasowością i białymi nutami brzoskwini, atrakcyjną teksturą i głębią oraz delikatnie kwiatowym finiszem.

Kolejna interpretacja unikatowego szczepu od Cavi - Teroldego Rotaliano.

Bardzo ciekawy Gewürztraminer z Włoch. Wyrazisty bukiet róż i owoców tropikalnych. W ustach miód, brzoskwinie i ananasy.

Moscato Giallo Vigneti Delle Dolomiti - jasnożółty słomkowy z zielonkawymi refleksami; W nosie intensywny zapach z nutami gałki muszkatołowej, drzewa cedrowego i grejpfruta. Owocowy, soczysty, mineralny i trwały aromat.

Złoty medal Berliner Wine Trophy w rocznikku 2018, w nowym również rewelacyjny. 

Górzysty region Trentino słynie z wysokiej jakości świeżego, delikatnego Pinot Grigio. To świetny przykład z cechami dojrzałych owoców pestkowych zrównoważonych kwasowością.

Cavit słynie z produkcji niezmiennie wysokiej jakości, nienagannie wykonanych win, prawdziwie wyrazistych z każdej odmiany.

Przyjmnych lekkich pinot grigio nigdy dosyć, to chyba najbardziej uniwersalny szczep jeśli chodzi o okazje.

Świetny przykład "górskiego" Chardonnay z podnóża Dolomitów w północnych Włoszech.

Pinot Grigio to świetne i wielozadaniowe wino codzienne. Ma bardzo szeroką rzeszę miłośników. Spółdzielnia Cavit produkuje właśnie takie atrakcyjne i przystępne wina.

Pinot Nero czyli Pinot Noir znalazł swoją kolejną ojczyznę w we włoskim Trydencie - Alto Adige. Ponad 300 dni słonecznych plus amplituda temperatur i mineralne terroir, to jest to co Pinot lubi.