Opis smakowy
W nosie aromaty małych, czerwonych owoców, nuty cytrusów i subtelne akcenty krzemienia, przypraw i dymnych tonów. Usta napięte, wyrafinowane i głębokie, z genialną trój-pozycją między taninami, kwasowością i słodyczą. Do przesady smaczne i natarczywie pijalne. I cóż za finezja!
Rekomendacje kulinarne
Świetne do dziczyzny, wołowiny z grilla, duszonych mięs i pieczeni.
Proces produkcji
Ręczny zbiór, fermentacja spontaniczna w drewnianych beczkach. Dojrzewanie w beczkach z dębu slawońskiego i francuskiego o pojemności od 16 do 35 hektolitrów przez ponad 36 miesięcy.