Opis smakowy
Aromaty owoców leśnych przeplatają się z akcentami ziołowymi i niuansem dymu. Na pierwszym planie jeżyny, borówki, czarna porzeczka oraz obecność delikatnego aromatu wanilii i słodkich przypraw korzennych (świadczy o użyciu beczki). Aksamitna struktura i dobry balans - wyważona tanina idąca w parze z soczystą, żurawinową kwasowością i owocowym profilem wina. W ustach ciemne owoce leśne wzbogacone o akcent świeżych ziół i ziemisty niuans. Cudownie świeża końcówka.
Rekomendacje kulinarne
Doskonałe do dziczyzny, np. combra z jelenia i dzikiego ptactwa oraz pieczonej gęsiny.
Proces produkcji
Fermentacja w stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Dojrzewanie w beczkach z dębu francuskiego przez okres 9 miesięcy.