Na początku była to Ristorante dell'Angelo, w La Morra, wśród stolików i głodnych klientów. To właśnie w tym miejscu Elvio Cogno, urodzony w 1936 roku i pochodzący z Novello, rozwinął pomysł produkcji własnego wina. Jego rodzina od pokoleń zajmowała się uprawą winorośli z pasji, ale nikt nie pomyślał o przekształceniu tego powołania w pracę. Wino produkowane przez Cogno zwiększało swoją sławę, do tego stopnia, że w połowie lat pięćdziesiątych, dzięki zainteresowaniu wspólnika i rosnącemu prestiżowi jego butelek, Elvio Cogno zdecydował się porzucić biznes restauracyjny na rzecz uprawy winorośli, rozpoczynając współpracę z firmą Marcarini, która świetnie zarządzała winnicami w Brunate, w gminie La Morra.
Prace Elvio zmierzały w kierunku produkcji na wysokim poziomie, zorientowanej na uwypuklenie wielkiego potencjału win Langhe. Pierwszym butelkowanym Barolo był wspaniały rocznik 1961. Już w 1964 roku, znacznie wyprzedzając swoje czasy, Elvio Cogno jako jeden z pierwszych postanowił umieścić na etykiecie nazwy winnic: Brunate, znak dumy i świadomości wyjątkowość swojego produktu i terroir, z którego pochodzi.
Dzisiaj Azienda Agricola Elvio Cogno rozciąga się na 15 ha obszaru Ravera w strefie Barolo DOCG w pobliżu miasteczka Novello w Piemoncie. W 1990r. Elvio Cogno, nabył i odrestaurował XVIII wieczną posiadłość, a dzisiaj jej właścicielami są Nadia Cogno – córka Elvio, i jej mąż Valter Fissore. 11ha ekologicznych winnic w obszarze Ravera cru podzielono na cztery działki, z których powstają 4 barolo: Riserva Vigna Elena, Ravera, Bricco Pernice i Cascina Nuova. Na terenie winnicy uprawiane są typowe piemonckie winorośle: Barbaresco Bordini, Langhe Nebbiolo, Barbera d'Alba, Dolcetto d'Alba i biały szczep Langhe Nascetta. Nadia i Valter z wielką pasją i profesjonalizmem wykorzystują przekazane im dziedzictwo produkując znakomite, eleganckie i uznane w świecie wina. Cztery razy magazyn Wine&Spirits przyznal Elvio Cogno tytuł Winnicy Roku, zaś oceny win szybują zawsze ponad 90 pkt. w skali Parkera.
Nasza oferta obejmuje również inne doskonałe wina włoskie.
Jest 11 produktów.
Niesamowite jak wielką popularnością cieszą się wina z apelacji Moscato d'Asti. Delikatne, aromatyczne, lekko musujące - idealne do słodkich deserów. Znaczenie ma również niski poziom alkoholu ~ 5%.
Wspaniały przykład tradycyjnego piemonckiego codziennego wina. Wyprodukowane z należytą troską i zaangażowaniem w Elvio Cogno winnicy o solidnej historii. Rocznik 2020 oceniony przez Roberta Parkera na 90 pkt.
Montegrilli, czysty Nebbiolo, emanuje wspaniałymi, mocnymi owocowymi aromatami w zapachu i na podniebieniu, a także odrobiną płatka róży z nutą wanilii. Pyszne wino pomiędzy tradycją a nowoczesnością z typową dla win Cogno elegancją
Nascetta jest wytwarzana z autochtonicznej winorośli o tej samej nazwie, która podobno jest spokrewniona z winogronem Vermentino. Bukiet przypomina kwiaty polne, morele i białe brzoskwinie, również na podniebieniu ...fascynujący, harmonijny aromat z elegancją i świeżością.
Typowe wino piemonckie, dobrze zbudowane i nadające się do leżakowania, w którym mieszają się nuty beczkowe i owocowe, aby zachować nienaruszone cechy i typowość szczepu winogron. Zgodnie z tradycją Cogno, jej głównymi cechami są pijalność i świeżość. Wino o zdecydowanym charakterze, które potrafi pokazać terroir Langhe.
Barbaresco Bordini to eleganckie, dopracowane wino. Słodka przyprawa, tytoń, mentol, lukrecja i goździki to bardzo atrakcyjne niuanse aromatyczne.
Barolo Cascina Nuova chce pokazać, że nawet z najmłodszych winnic można uzyskać doskonałe Barolo, bardziej bezpośrednie i atrakcyjne. Można go określić jako dydaktyczne Barolo: przeznaczone dla szerszej publiczności, która początkowo chce podejść do Barolo z ostrożnością, aby następnie dotrzeć do win o większej złożoności.
Barbera d'Alba „Pre-philloksera” Elvio Cogno jest produkowana z winogron pochodzących z winnicy, która ma ponad 100 lat. Specyfiką tej winnicy, położonej w wiosce Berri w La Morra, dzięki piaszczystej, wapiennej glebie i szczególnie korzystnej ekspozycji, jest naturalna ochrona winorośli przed atakiem filoxery.
Barolo Ravera Bricco Pernice, nazwane na cześć niewielkiego wzgórza, na którym gniazdują kuropatwy, to najnowsze wino z Cogno. Charakterystyczną cechą Barolo Ravera Bricco Pernice jest jego otulająca miękkość, która jednocześnie może ujawnić cały urok i moc Ravera cru.
Barolo Ravera produkowana jest z winogron z historycznego cru w Novello, co jest gwarancją doskonałych aromatów, soczystego smaku i dużej złożoności. Głównie wapienna gleba tej starej winnicy dodaje winu elegancji i struktury, dzięki czemu idealnie nadaje się do leżakowania.
Urzekające aromaty prasowanej róży, perfumowanej jagody, ciemnej przyprawy i nowej skóry mieszają się razem w tej pachnącej, kuszącej czerwieni. Każdego roku produkuje się zaledwie 10 000 butelek Barolo Riserva „Vigna Elena”, która w całości pochodzi z winorośli pojedynczej winnicy Ravera.
