Opis smakowy
Wino o intensywnej, głęboko purpurowej barwie, pełne aromatów czerwonych owoców, fiołków i lukrecji z nutami białego pieprzu. W ustach krągłe i pełne, z długim, harmonijnym finiszem i jedwabiście gładkimi taninami.
Rekomendacje kulinarne
Roladki z indyka faszerowane suszonymi śliwkami, pieczone przepiórki, faszerowane warzywami pomidory, sery oraz jagnięcina.
Proces produkcji
Ręczny zbiór. Grona są odszypułkowane i zmiażdżone, fermentacja odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej przez 8 do 10 dni. Dojrzewa w kadziach o kontrolowanej temperaturze (13-15°C) przez 12 do 18 miesięcy.