Opis smakowy
Jasnozielonkawy kolor ze złocistym połyskiem. W nosie dominują intensywne, dojrzałe aromaty i pikantne akcenty. W ustach odnajdujemy równowagę między przyprawami i owocami z wyraźnym cytrynowym charakterem, kwiatami, ziołami, lekką nutą piżma, smaczną, cytrynową kwasowością z długim i świeżym finiszem.
Rekomendacje kulinarne
Idealnie pasuje do dań delikatnych i jednocześnie pikantnych. Kuchnia azjatycka, sałatki, przystawki, wędliny lub dania z ryżem. Spektakularne z owocami morza!
Proces produkcji
Zbiór ręczny i zmechanizowany od d połowy sierpnia do połowy września. Aby uniknąć utleniania, przeprowadza się bezpośrednie prasowanie z osadzeniem na zimno. Fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej z wyselekcjonowanymi drożdżami, w temperaturze 12 – 15 ºC. Mikrofiltracja w celu uniknięcia ewentualnej refermentacji. Zastosowano środki klarujące pochodzenia roślinnego (vegan friendly).