"Nie jesteśmy winiarnią o długiej tradycji, jesteśmy młodzi, pełni euforii i pomysłów".
Andi Weigand jest częścią nowej fali winiarzy „uciekinierów ze studiów”, którzy przetaczają się przez Niemcy, obalając stare oczekiwania co do wina z jego ojczyzny, ale z wyraźnym poczuciem terroir.
Winnice znajdują się głównie na lub wokół Iphöfer Kronsberg, wzgórza, które wznosi się stromo z równiny poniżej. Unikalne gleby Keuper nadają winom moc bez wysokiej zawartości alkoholu. Andi pracuje na zboczach lub niżej w dół wzgórza, aby uzyskać bardziej subtelne wina w porównaniu z innymi lokalnymi producentami, których strome, południowe zbocza są teraz o wiele bardziej nasłonecznione, być może spowodowane zmianami klimatycznymi.
Andi wykorzystuje 80-letnią prasę koszykową i winifikuje w dużym niemieckim dębie. Eksperymentuje również z maceracją w qvevri.
„Mój ojciec był pierwszym w naszej rodzinie, który zaczął produkować wina, a ja przejąłem to w 2015 roku. Przeszliśmy na ekologiczne winiarstwo, a pierwszy naturalny rocznik pojawił się w 2018 roku. Naprawdę mam szczęście, że mam rodziców, którzy są wystarczająco otwarci i wierzyłem w przyszłość win naturalnych, ponieważ większość ludzi w okolicy wciąż była bardziej skłonna do win komercyjnych, ale uznali moją pasję i zapał i pozwolili mi iść naprzód i wszyscy jesteśmy bardzo zadowoleni z rezultatów. Dzisiaj mój tata i ja pracujemy razem: ja jestem szefem produkcji, a on pracuje w tle i pozwala mi przewodzić".
W naszej ofercie znajdziesz również inne wina niemieckie.
Jest 4 produktów.
Jak powiedział nam Andi, to wspaniałe naturalne wino zostało wyprodukowane z najstarszych winorośli Müller-Thurgau w Steigerwald. Mają ponad 60 lat i są pełne mocy! Pokazują swoją wielkość pełnią aromatów ziołowo-cytrusowych i dużą dozą charakteru.
Świeże, soczyste i harmonijne WHITE, czyli mieszanka typowych dla regionu odmian winorośli. Bacchus, szczególnie owocowy, Müller-Thurgau, ziołowy i pikantny, Silvaner, ziemisty i soczysty oraz Scheurebe, uwodzicielski i brzoskwiniowy. Entry level na poziomie master!
Andi opisuje tego Silvanera jako „oldschoolowego”, a ten pokazuje, jak wspaniała jest ta autochtoniczna odmiana Frankonii. 45-letnie krzewy, głęboko zakorzenione w piaskowcu. Doskonały przykład spektrum smaku win z gleb kajperskich, chrupkich i pikantnych z niezliczoną ilością ziół. Bomba!
Kwartet Müller Thurgau, Silvaner, Scheurebe i Riesling. Andi Weigand wyczarowuje niezwykle soczystego Pet Nat. Czysta natura, bez filtracji i dodatków. Odwróć butelkę do góry dnem, potrząśnij, otwórz ostrożnie i ciesz się życiem!
Müller-Thurgau dodaje pikanterii, Scheurebe owocu, Riesling świeżości, a Silvaner wyrazistości.
