W 2010 roku Grégoire Perron i jego partnerka Judicaëlle osiedlili się w Journans, małej wiosce położonej na skraju obszaru Bugey i niedaleko Bourg-en-Bresse. Gregoire szkolił się u różnych znanych winiarzy, zanim założył La Combe Aux Reves „dolinę snów”. Chociaż winnice nie znajdują się w samej Jurze, są częścią Masywu Jury. Grégoire pracuje ze swoją wiinoroślą (jest właścicielem 2,5 ha podzielonych na ponad 2 tuziny paracel, czasem składających się tylko z kilku rzędów wnorośli) oraz skupuje grona od znajomych z Arbois i Savoy. Produkuje zaledwie 6000 butelek, które powstają bez dodatków, bez klarowania i filtracji.
Szczepy: Mondeuse, Altesse, Pinot Noir, Poulsard, Chardonnay, Gamay, Geushe Noir, Durif...
Jest 2 produktów.
Jack Erre dans les Abîmes, to po prostu pomarańczowe wino ze szczepu Jacquere z winnic w Abymes w południowej Sabaudi czyli brioszka w maśle, tropikalne owoce, nieco ziół oraz cytryna i morela ze słono-mineralnym finiszem. Piękna rzecz!
Jacquère ii Chasselas czyl Bugey, a węc jesteśmy w basenie Jeziora Genewskiego. Czysty i naturalny sok z nutami mineralnymi i cytrusowymi. Energetyczne, żywe i słone podniebienie, przyjemna kwasowość, zachęcają by ugasić pragnienie. Tak szybko jak to możliwe!
