Opis smakowy
Intensywnie słomkowy kolor, aromaty cytryny, karamboli, melona i papai z akcentami kwiatowo-mineralnymi. Usta świetnie zrównoważone i soczyście owocowe. Dominują owoce egzotyczne i cytrusowe oraz papierówki z nutą imbiru na finiszu.
Rekomendacje kulinarne
Idealne z mulami, do makaronów z krewetkami z odrobiną papryczek, do kraba, duszonej żabnicy, smażonej piersi kurczaka, sałatki cezar i zapiekanki warzywnej.
Proces produkcji
Ręczny zbiór, odszypułkowanie i rozgniatanie winogron, miękkie tłoczenie, fermentacja wyłącznie na dzikich drożdżach w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze 18°C. Następnie wino dojrzewa na osadzie kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Osad jest często mieszany (batonaż).