Opis smakowy
Jasnożółty kolor ze srebrzystymi niuansami, znaczne zmętnienie. Nos intensywny, z nutami dojrzałych jabłek i gruszek, orzechów laskowych i mięty oraz delikatnych nut dymnych i ziołowych. Delikatne bąbelki połączone z dużą objętością. Żywy atak ze świetną kwasowością oraz nuty świeżych cytrusów, takich jak cytryna i limonka.
Rekomendacje kulinarne
Doskonały aperitif oraz wino do owoców morza, ryby z charakterem, kuchni japońskiej, ceviche i tarty cytrynowej lub mirabelkowej.
Proces produkcji
Ręczy zbiór, spontaniczna fermentacja. Butelkowanie z pozostałym cukrem w celu umożliwienia nowej fermentacji w butelkach. Wino niesiarkowane.