Opis smakowy
Aromaty kwiatów, nuty owoców cytrusowych oraz jabłek i gruszek, bogata struktura, mineralność, a do tego nuty masła, dymu, krzemienia i miodu kwiatowego.
Rekomendacje kulinarne
Doskonałe do ryb i owoców morza, wieprzowiny i delikatnych serów.
Proces produkcji
Ręczny zbiór. Po delikatnym tłoczeniu część moszczu poddawana jest fermentacji w beczkach o pojemności 456 litrów, kolejna zaś jest winifikowana i starzona w kadziach ze stali nierdzewnej. Dojrzewanie trwa od 13 do 15 miesięcy na drobnym osadzie.