W samym sercu Alzacji, w Wettolsheim, idealnie położonym w regionie o starożytnej tradycji winiarskiej, rozwija się posiadłość Albert Mann. To dzięki związkowi dwóch rodzin alzackich winiarzy, Mannów i Barthelmów, posiadłość utrwaliła swoją historię przez kilka dziesięcioleci. Od tego czasu kobiety i mężczyźni z różnych środowisk wnieśli kamienie, które przez lata umacniały naszą domenę.
Już w 1997 roku biodynamika wydawała nam się oczywista. Ta kultura wymaga dużo pracy i więcej inwestycji, nadając winu własną tożsamość, a także czyste odzwierciedlenie terroir. Dzięki tym preparatom biodynamicznym wspomagane jest życie organiczne gleby i rozwój mikoryzy obecnej na korzeniach winorośli. Tak wiele czynników sprawia, że możliwe jest przeniesienie kwintesencji terroir do wina.
Ponadto, żonglując między orką a pokrywą roślinną, udaje się również głęboko obniżyć korzenie, aby wychwycić jak najwięcej minerałów z degradacji podłoża skalnego.
Pragnieniem jest produkcja win w harmonii z ziemią. Jest to pamięć winogron, zdolna przekazać smak tych ostatnich. Piwnica jest świętym miejscem, w którym działa magia, aby urzeczywistnić całoroczną pracę.
Obecnie posiadłość obejmuje 25 hektarów podzielonych na sto małych wysp uprawnych, na których uprawia się jakby sto małych ogródków. Hasłem przewodnim podczas całej winifikacji jest finezja.
Jest 9 produktów.
Szanowana we Francji i nie tylko ( Parker ) posiadłość produkujące czyste, organiczne wina.
Alzacka nowoczesność: biodynamika, art nouveau, stelvin i ... klasyczny riesling.
Alzacka nowoczesność: biodynamika, art nouveau, stelvin i ... klasyczny riesling.
Furstentum alzackie Grand Cru leżące na terenie gmin Kientzheim i Sigolsheim w departamencie Haut-Rhin o powierzchni 30,5 hektara. Głównie uprawia się tu Gewürztraminera, ale także mniejsze nasady Pinot Gris i Rieslinga. I tego ostatniego mamy tu wybitny przykład, od Alberta Manna który uchodzi za jednego z najlepszych producentów tego Cru. Zasłużone 95 punktów Wine Enthusiast
Szlachetne Cru Furstentum z co najmniej trzydziestoletnich krzewów..
Idealne danie dla smakoszy Pinot Gris, do picia bez umiaru.
Riesling Cuvée Albert z biodynamicznej Domaine Albert Mann od 1989 roku należącej do braci Maurica Jackiego Bartholomehave.
Idealne danie dla smakoszy Pinot Gris, do picia bez umiaru.
Pinot Noir z najwyższej półki z jednej z czołowych winnic Alzacji. Jej wlaściciele bracia Barthelme, wspierani przez żony Marie-Claire i Marie-Thérèse, zostali uznani winiarzem roku 2012 przez Revue des Vins de France.
