Jeśli chcesz postawić na sprawdzone i doskonale współgrające ze sobą rozwiązania, do dzikiego ptactwa podaj wino. Najlepiej sprawdza się czerwone wytrawne wino z dobrze zbalansowaną kwasowością, jednak i białe wino o wyczuwalnym posmaku słodyczy może być serwowane do gęsi, kuropatwy czy bażanta. Wszystko zależy od sposobu przyrządzenia i dodatków, na przykład w postaci farszu z suszonych śliwek. Jednak niezależnie od typu dania wybierz nasz sklep internetowy i kup doskonałe wino do dzikiego ptactwa, ponieważ oferujemy najwyższą jakość produktów i konkurencyjne ceny.
Szukasz idealnych win do dań z dzikiego ptactwa, które zaskoczą wszystkich perfekcyjnym doborem? Dobrze trafiłeś! Dania te zasługują na wina, które potrafią podkreślić ich bogaty i niestandardowy smak. Odpowiednie wino nie tylko uzupełnia danie, ale również wzbogaca doświadczenie kulinarne, tworząc niezrównane zestawienie smaku i aromatu.
Począwszy od delikatniejszych gatunków dzikiego ptactwa, takich jak kuropatwy, przepiórki i bażanty, rekomendowane są wina czerwone o łagodniejszym profilu. Dzięki lekkości i owocowym nutom idealnie skomponują się z delikatnym mięsem. Wino różowe lub białe również dobrze się sprawdzi w roli towarzysza tych ptaków. Z kolei do bardziej wyrazistych smaków, jakimi mogą pochwalić się cietrzewie i inne mocno aromatyczne dzikie ptaki, zalecane są wina o większej intensywności. Tutaj sprawdzą się cięższe wina czerwone, które swoją głębią będą w stanie stanąć w parze z mocnymi smakiem cietrzewia.
Przechodząc do nieco bardziej wyrazistych gatunków, takich jak gęś czy kaczka, potrzebujemy win o mocniejszym charakterze, które sprostają ich tłustemu mięsu. Doskonale sprawdzą się taniczne i pełne wina, oferujące głębokie, złożone aromaty. Szczególnie w przypadku potraw z gęsi rekomendowane są wina wytrawne, które dzięki wysokiej kwasowości doskonale równoważą tłustość potrawy.
Jak więc widać, wybór win do dań z dzikiego ptactwa nie musi być trudny, jeśli weźmie się pod uwagę kilka kluczowych aspektów. Pamiętając o powyższych wskazówkach, można śmiało eksperymentować z różnymi kombinacjami, aby odkryć te, które najlepiej odpowiadają własnym upodobaniom oraz specyfice serwowanych dań.
Różnorodność win dostępnych w naszym sklepie pozwala na odkrywanie własnych ulubionych połączeń. Do wyboru są zarówno lokalne wina do dzikiego ptactwa, jak i te z dalszych zakątków świata. Każde z nich przynosi nieco inny zestaw walorów smakowych i aromatów, które mogą wzbogacić doświadczenie kulinarne. Koniecznie sprawdź więc ofertę Wina.pl! A jeśli chcesz zaopatrzyć swoją piwniczkę w wina na każdą okazję, to koniecznie zobacz także wina do drobiu oraz wina do deserów. Zapraszamy!
Jest 72 produktów.
Katalońska Garnatxa Negra z winnic położonych w Plana de Gandesa, w Terra Alta, czyli kolejna wersja szczepu z serii "wszystkie kolory Garnatxy". Gastronomiczny uniwersalnik!
Miękkie, delikatne wino o kwiatowo-owocowym charakterze. Warto zaczynać przygodę z Austrią od tego wina.
Al-muvedre to jednoodmianowe wino ze szczepu Monastrell, które reprezentuje czystego ducha Morza Śródziemnego, tę bardziej południową i świetlistą ekspresję, którą Telmo Rodriguez ukazuje w pełnej krasie.
Niezwykłe, górskie wino na bazie Tempranillo, Garnachy, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah z winnic zasadzonych w latach 60. i 70. ubiegłego stulecia, rosnących na wysokości między 700 a 800 metrów u podnóża Serra de la Llena, naturalnej granicy z regionami Priorat i Serra del Montsant, na obszarze kontrastu między klimatem śródziemnomorskim i kontynentalnym, o niskim opady deszczu i łagodne wiatry, które gwarantują zdrowie roślin w winnicach. Członek Grandes Pagos de España od 2002 roku. W tej cenie kosmos!
Eleganckie, ciekawe wino z rzadko spotykanego szczepu St.Laurent, doskonale udającego się austriackim winiarzom.
Niepohamowane i soczyste Refosco, skore do szaleństwa, choć dzięki spontanicznej fermentacji i braku dodatków typu SO2, eleganckie i głębokie. Pierwszorzędny parter przy stole, równnież świątecznym.
Dojrzewające wyłącznie w kadziach betonowych Montepulciano Cadetto, bez śladu beczki, za to niezwykłą, soczystą owocowością. Kadet, ale z wyobraźnią!
Wino pétillant-naturel, bez wtórnej fermentacji, butelkowane jeszcze przed zakończeniem fermentacji pierwotnej, bez usuwania osadu drożdżowego.50% Chardonnay, 30% Welschriesling, 20% Sauvignon blanc ze Słoweńskiej Styrii, subregionu Haloze.
Zupełnie inna interpretacja Furminta, od tych do których przywykliśmy w Tokaju.
Jeśli mówimy o dorobku najmłodszych przedstawicieli winiarskiej rodziny Zavec, Patriku i Aleksanderze, to jest oczywiste, że musi w nim być także pomarańczowe, niefiltrowane wino. Godna uwagi kompozycja 50% Chardonnay, 40% Welschriesling, 10% Sauvignon blanc.
Surowa, szczera i soczysta Garnacha ze starych winnic położonych w Épila na wysokości 350 metrów, z rąk Fernando Mory. Jak mówi sam twórca, "surowość, to nie nędza, wręcz przeciwnie, przypomina nam, że mniej znaczy więcej". To hołd dla tradycji Aragońskiego wina i naturalnego winiarstwa.
Les Granges to owocowy i wyśmienity Cabernet Franc, którym można się delektować w młodości. Jest soczystym i przyjemnym odbiciem Chinon z gleb piaszczysto-żwirowych. Piękne wino, które nigdy nie zawodzi!
Cuvée "Domaine" z Chinon w pełni wykorzystało bardzo dobre warunki rocznika 2020: duża dojrzałość i soczysty owoc, niosący delikatną i zwartą strukturę. Żywe i niezwykle smaczne wino.
Założona przez Graziano Pra i jego dwóch braci Flavio i Sergio na początku lat 80. Mała Winnica w Monteforte d'Alpone przez lata zdobyła szacunek i uwagę zarówno krytyków, jak i entuzjastów win tego regionu. Tutaj przykład klasycznej Valpolicelli.
Oldskulowe, organiczne Montepulciano z Abruzji, od legendarnego producenta. Kadzie betonowe i duże beczki dają wino niezwykłe, jak jego wilcza tożsamość, soczyste, tradycyjne i piękne.
Przeurocze, cudownie pachnące i do przesady smaczne Bordeaux na bazie Merlot i Cabernet Franc. Natura potrafi się odwdzięczyć za szacunek.
Ramblís, to niezwykłe Monastrell od Rafa Bernabé, lekkie, otwarte, świeże, z dużą ilością czerwonych owoców, bardzo łatwe do picia i takie, w którym terroir zdecydowanie odgrywa wiodącą rolę. Krótko mówiąc, wino z dużą ilością charakteru, dopracowane i eleganckie, ale też wino kontrastów, soczyste i wytrawne, cudowne i orzeźwiające.
Prezentujemy znakomite Blanc de Blancs z Penedes, w którym ciekawostką jest użycie, oprócz tradycyjnych odmian (Xarel-lo 50%, Macabeu 30% i Parellada 15%) dodatku Malvasia de Sitges 5%. To skomplikowana w uprawie odmiana, która prawie zaniknęła, ale jest klejnotem w produkcji wina, ponieważ ma bardzo wysoką naturalną kwasowość, zatem działa jako naturalny środek zakwaszający, daje też intensywny piękny aromat.
Kupaż dwóch uzupełniających się odmian śródziemnomorskich z 50-letnich krzewów. Sumoll dającego dzikość, rustykalność, finezja i genialną kwasowość oraz Garnatxy dodającej winu krągłości, elegancji i jedwabistości. Doskonała kompozycja!
Surliè!, wino musujące z pradawnego szczepu Fortana, z aromatami wiśni, arbuza, czerwonych porzeczek i rabarbaru oraz typowymi nutami pieprzu i mineralnością. Na podniebieniu soczyste, cierpkie czerwone wiśnie, goryczka z rabarbaru i jakby twarogowa słodycz. Długi finisz z bardzo przyjemną słoną nutą, charakterystyczną dla win Mirko.
Piękne, różowe wino musujące ze starych krzewów Xarel·lo, Parellada i Macabeo oraz odrobiny Monastrell, który pochodzi z zachodniej części wzgórza Serral i prócz koloru, zapewnia złożoność bez utraty świeżości. Bardzo niskie zbiory i produkcja z powodu ulewnych deszczy, jednak - jak mówi Pepe Raventós - Mimo to w 2020 roku zrobimy mało, ale doskonałe wino. Rzadkość tego rocznika i dobra jakość może sprawić, że stanie się on najbardziej poszukiwanym rocznikiem!
Hochäcker jest jedną z najstarszych parcel w Horitschon. Jej nieskaliste, twarde i gliniaste podłoże przeplatane żelazem oraz 40-letnie winorośle, dają gęste, skoncentrowane i krwiste wino. Ślinka cieknie!
Les Grézeaux to skoncentrowane wino o gęstej, ale wciąż jedwabistej strukturze. W najlepszych latach może starzeć się 10 lat, a nawet znacznie więcej.
Wspaniałe, bardzo eleganckie wino, o delikatnym aromacie i strukturze ze wzgórz w okolicach Parmy. Doskonałe jako aperitif, ale dla tych, którzy lubią pić dojrzałe wino, nadaje się również do leżakowania w butelce, gdzie jeszcze bardziej się uszlachetnia i z całą mocą ukazuje swoje niezwykłe możliwości.
Rosso della Bandita to wino w zasadzie niespotykane. Głębokie, wytrawne, surowe i chłodne a przy tym żywe, pachnące fiołkami, zachwycająco owocowe i mineralne. W ustach buzujący owoc i jak na w sumie stojące w wadze średniej wino, świetna struktura. Musowanie delikatne, ale odświeżające. Wlewa się w usta z siłą wodospadu!
El Vivero de Usaldón to tzw. 'field blend' czyli Garnacha, Garnacha Peluda, Rojal, Valencí, Tortosina i inne. Odmiany te są utrzymywane dzięki temu, że materiał roślinny pobrano z stuletnich winnic Finca Usaldón, zanim zostały one wykorzenione do sadzenia drzew migdałowych...
Biodynamiczna Garnatxa i Carinyena z winnicy Vall del Bellmunt z krzewów zasadzonych w połowie lat 90. Otwarte i żywe, lekkie w ustach i pełne nut cytrusowych i brzoskwiniowych, mineralnych oraz świeżej i delikatnej słodyczy, która wyróżnia Mas d'en Gil. Piękne wino!
Zjawiskowe, naturalne Carignan z Roussillon, rosnące na gnejsie, pełne spontaniczności, z pikantnym napięciem i terroirystyczną słonością. Czyste piękno zamknięte w butelce!
Prowokujący i indywidualny, sycylijski Syrah, o którym mówi się, że rośnie na wyspie lepiej niż gdziekolwiek na świecie, słony i pachnący czarnymi oliwkami. A na etykiecie biedronka (jak wskazuje nazwa). Arcydzieło!
Wino strukturalne nadające się do długiego leżakowania, Casè Riva del Ciliegio to Pinot Noir o dość wyrazistym, mocno owocowym smaku. Wysokość winnicy i skład gleby (glina i wapień) dają wino wytrawne, ostre i mineralne, na które trzeba czekać, które nie boją się ewolucji. Doskonałe!
Organiczna Valpolicella Ripasso Superiore od braci Pra. Wytworzona znanymi od pokoleń rzemieślniczymi metodami
Najbardziej znane na świecie odmiany połączone w klasycznym cuvée (70% Cabernet Sauvignon i 30% Merlot), fermentowane powoli dają wina silne i złożone. Oprócz typowego smaku, oddają wyraźnie terroir i tworzą znak rozpoznawczy winnicy, oferując niepowtarzalny urok.
Graupert w miejscowych dialekcie, to dzikość, nieokiełznanie. Wino, które rodzi się wolne wśród stad krów i które daje szansę na delektowanie się Zweigeltem w jego najdzikszej i najbardziej pikantnej formie.
Ekskluzywna produkcja. Zdecydowanie warto mieć w kolekcji
Pinot Noir dojrzewany w dębie, klasyczne, eleganckie wino. I wygrywa z najlepszymi burgundami w konkursach na całym świecie. Absolutny top Pinot Noir czego potwierdzeniem jest 95 pkt i 2 miejsce wśród najlepszych Pinot Noir Austrii!!
Jedno z najlepszych, australijskich Syrah, z chłodnej klimatycznie winnicy Cronberry w Adelaide Hills. Jak mówi jego twórca, Micheal Downer, liczy się styl i elegancja, a nie brutalna siła. Lepiej byśmy tego nie ujęli.
