Opis smakowy
Czarne porzeczki i trochę trufli, nuty delikatnych przypraw. Potężne, ale jednocześnie krągłe taniny, głęboki i soczysty finisz.
Proces produkcji
Winogrona tylko z najlepszych parceli w Tattendorf, ręczny zbiór. Fermentacja w otwartych kadziach. Czas maceracji jest znacznie dłuższy i zależy od roku i dojrzałości winogron. Następnie dojrzewanie przez 18 miesięcy, 50% w nowych beczkach barrique i 50% używanych drugi raz. Po tej fazie dojrzewania wszystkie beczki są degustowane i tylko najlepsze są mieszane w Reserve.
Sugestie kulinarne
Pieczona jagnięcina, pieczona dziczyzna, gęś, dojrzałe sery.
Prasa:
FALSTAFF 93 PKT:
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Ockerrandaufhellung. Zarte Holzwürze, mit Brombeernoten unterlegt, zart nach Lakritze, frische Kräuternuancen, zart nach Dille. Saftig, elegant, feine Struktur, mineralisch, gute Komplexität, schwarze Beerenfrucht, extraktsüßer Nachhall, guter Speisenbegleiter, bereits gut antrinkbar.