Trudno wyobrazić sobie, żeby danie przyrządzone na bazie szlachetnego gatunku mięsa, jakim jest dziczyzna, nie zostało przygotowane z wykorzystaniem wysokiej jakości trunku. Dlatego wino do dziczyzny powinno pochodzić ze sprawdzonego źródła, które daje pewność co do jego jakości. Takim miejscem jest właśnie nasz internetowy sklep z winem – zapoznaj się ze zgromadzonymi poniżej propozycjami i sprawdź oferowane z najstaranniej wybranych winnic w korzystnych cenach alkohole!
Jaki rodzaj wybrać? Z mięsem łownym najczęściej współgrają odmiany wina czerwonego, wytrawnego i dlatego warto stawiać właśnie na nie. Wino dodane do dziczyzny ubogaci smak, świetnie podkreślając jego walory. Dobrze dobrane sprawi, że każdy kęs będzie dla podniebienia prawdziwą ucztą, pełną kulinarnych doznań oraz harmonijnego smaku.
Dziczyzna, obejmująca mięso z dzikich zwierząt jak sarny, jelenie, bażanty czy dziki, wyróżnia się na tle innych rodzajów mięsa dzięki swojemu bogatemu, często intensywnemu smakowi. Jest to mięso chude, o ciemnej barwie, które dzięki swojemu specyficznemu charakterowi wymaga odpowiednio dobranego wina, by w pełni rozwinąć swój potencjał kulinarny. Podczas wyboru wina do dziczyzny warto pamiętać o kilku zasadach. Zaczynając posiłek od lżejszych win, stopniowo przechodź do tych pełniejszych i bardziej wyrazistych.
Tradycyjnie, do potraw z dziczyzny rekomendowane są czerwone wytrawne wina. Wynika to z bogatego, intensywnego smaku mięsa, który najlepiej komponuje się z pełnymi, złożonymi aromatami czerwonych win. Niemniej jednak pewne białe lub różowe wina również mogą stanowić interesujące połączenie z delikatniejszymi rodzajami dziczyzny, takimi jak np. królik czy młody bażant. Dzikie ptactwo, zające i daniele również mogą odnaleźć się w towarzystwie subtelniejszych trunków. A to dlatego, że odpowiednio dobrane białe wina, mogą wzbogacić smak potrawy bez przytłaczania jej, dzięki czemu są idealnym wyborem do lżejszych dań z dziczyzny.
Warto pamiętać, że wino nie musi być jedynie dodatkiem do gotowych dań. Już na etapie przygotowań dziczyzny, warto sięgnąć po ten aromatyczny alkohol, który wzbogaci smak dania. Jednak wybór wina do marynaty dziczyzny jest równie istotny, jak wybór wina do picia. Wino używane w marynacie powinno być zgodne z winem, które planujemy podać do dania. W zależności od typu dziczyzny oraz oczekiwanego efektu końcowego można wybrać zarówno czerwone, jak i białe wina.
Z reguły, szlachetne, wytrawne wina czerwone z głęboką barwą i wyczuwalnymi nutami leśnych owoców są idealne do marynowania ciemnych mięs, takich jak jelenie czy dziki. Wina te nie tylko dodają głębi smakowej, ale również pomagają w zmiękczaniu mięsa.
Chcesz na obiad podać coś lżejszego niż dziczyzna? Zobacz zatem, jakie wina do drobiu oferujemy w swojej ofercie!
Jest 144 produktów.
Smakowity, organiczny kupaż Garnachy, Monastrell i Syrah z delikatnych gleb gliniasto-wapiennych w DOP Valencia. Znakomity stosunek cena/jakość. Polecamy!
"Nasz naród i nasza ziemia zostały ukształtowane przez wiele naszych historycznych bitew. „Pugnus” po łacinie Walka to hołd dla wysiłków człowieka w tworzeniu wspaniałych win". Tyle producent, zaś my kochamy tego Bobala, ze starych krzewów, jak własne winne dziecko.
Usulea (do 2021 rocznika Solea) to przede wszystkim czerwone owoce, świeże, śródziemnomorskie i balsamiczne nuty, dobre ciało, żywe taniny, świeży finisz. Intensywne wino o wyraźnym charakterze i osobowości.
Marqués Del Atrio jest od kilku lat oficjalnym winem hiszpańskich rozgrywek w piłce nożnej, to wino jest tego symbolem. Bardzo elegancka etykieta przedstawia loga tutejszych klubów piłkarskich, zaś samo wino to typowa dla regionu Rioja kompozycja bazująca głównie na Tempranillo z domieszką Graciano. Dla miłośników futbolu!
Syrah z południa Francji o uroczej nazwie Croak Rotie czyli w wolnym tłumaczeniu Pieczony Rechot... Bogaty nos z wyraźną nutą czarnej porzeczki i tytoniu.
Pyszne Petit Verdot z silnym wpływem Morza Śródziemnego, jego zapachu, przyrody porastającej zbocza na wysokości do niemal 1000 m n.p.m.
„Audentia” czyli odwaga po łacinie, określa mieszkańców Walencji podczas rekonkwisty. W Murviedro honorujemy ich wspomnienia tymi winami, wyróżniającymi się strukturą i charakterem.
Ciekawy czerwony-biały kupaż Syrah i Viogner o uroczej nazwie Croak Rotie czyli w wolnym tłumaczeniu Pieczony Rechot... Bogate, pełne, a przy łagodne wino z aksamitnymi taninami. Bardzo smaczne!
Cabernet Sauvignon, Crianza, Navarra, czekolada, śmietana, wanilia i porzeczka. Wino z lekkim fiołem (kuku na muniu), ale zdecydowanie warto spróbować!
“¡Estas viñas tiene mucha garra!” i po tych słowach jednego z towarzyszy winobrania, winu nadano nazwę La Garra czyli Pazur, nawiązując do wspaniałego charakteru kilkunastoletnich winorośli rodzących Tempranillo i Garnachę. Niezwykłe wino, wspaniała etykieta, świetna cena!
Organiczny Monastrell z Alicante „Galeam”,z łaciny skorupa, jest symbolem schronienia dla ludzi przed przeciwnościami losu. Chroni ziemię i jej tradycje, aby przekazać je przyszłym pokoleniom i aby osiągnąć obfitość w swoich winach!
Znakomita Reserva na bazie Tempranillo, El Coraje (odwaga). Wielokrotnie nagradzane wino, której w tej cenie nie ma sobie równych!
Klasyka Doliny Rodanu w wydaniu langwedockim czyli słynny kupaż GSM: Grenache, Syrah i Mourvèdre. Bogate, charakterne i owocowe wino.
Les Alcusses było pierwszym winem, które stworzono w Celler del Roure. Narodziło się w roczniku 2000, odnosząc ogromny sukces i zdołało przełamać utarte schematy i nadać walenckim winom godność. Les Alcusses to głównie Monastrell ze sporym udziałem odmian międzynarodowych, bowiem wyzwaniem ostatnich lat jest nadanie winu większej świeżości i elegancji, które mimo tych zabiegów pozostaje bogate, dojrzałe, owocowe, złożone i mocne. Wino wybierane przez wiele narzeczonych do świętowania dnia ślubu! Polecamy rzecz jasna z umiarem...
Wino z jednej z naszych ulubionych apelacji Saint-Chinian. Kupaż Syrah (60%), Carignan (30%) i Grenache, wszystkie z ponad 30-letnich krzewów. Soczyste, intensywne wino o niezwykłej ekspresji!
Gran Reserva La Sabiduría (mądrość). Tytuł 'best of a show' na Mundus Vini. My dodamy tylko, że to nie jedyne wyróżnienie dla tego niezwykłego i zabójczo eleganckiego wina.
Flagowe wino Casa de la Ermita to połączenie Monastrell, Cabernet Sauvignon i Syrah. Dlaczego taki kupaż? Po prostu dlatego, że każde z gron niesie w sobie to, co najlepsze: Morze Śródziemne, świeżość i ciało. W ten sposób łączą się, aby osiągnąć równowagę, która sprawi, że będziecie się szczęśliwi.
Bogate i obfite wino o namiętnej czerwieni zarówno w kolorze, jak i charakterze. Sycylijczyk o silnej osobowości, intensywnym i harmonijnym smaku oraz aromatach dojrzałych owoców i przypraw.
Apóstata jest wytwarzana ze starych krzewów Tempranillo w Kastylii, zgodnie z wielowiekową tradycją. Jak mówi producent: "podobnie jak apostaci, którzy dobrowolnie zdecydowali się porzucić ograniczające wyznanie, postanowiliśmy zrezygnować z ograniczeń politycznych i zaoferować lepsze wino ponad granicami". Stąd brak oznaczenia apelacyjnego dla tego niezwykłego i potężnego wina. W tej cenie hit!
Sardyńskie Cannonau, to po prostu Grenache, choć jak twierdzą lokalni winiarze, ma więcej charakteru i piękny, eteryczny bukiet.
Vanita pochodzi z upraw ekologicznych z renomowanej winnicy Vigneti Zabu. Nero d'Avola to flagowy sycylijski szczep, to prawdziwe doznania smakowe, gdzie bezbłędnie łączą się intensywne nuty ciemnych owoców z pikantnym charakterem. Spróbuj, bądź zdumiony i szczęśliwy.
Cabernet Sauvignon z linii premium z winnicy znajdującej się w Paso Cuello, Canelones. Hołd złożony przez rodzinę Josefie Salor, żonie Carlosa Domingo Traversy, za jej opiekę i poświęcenie w tworzeniu winnic. Inne spojrzenie na słynny szczep!
Mencía ze starych 80-letnich krzewów o wyraźnie atlantyckim charakterze. Świeża, fantastycznie odmianowa i niemal porywająca!
Uwaga niezwykła rzadkość! Raboso zwane też Raboso Piave, to autochtoniczna odmian dla regionu Veneto, która porastała tutejsze wzgórza jeszcze przed okresem rzymskiego imperium! Musicie spróbować!
Redentore oznacza odkupiciela: wolność od zarazy, która nawiedziła Wenecję w latach 1575-1577 i przywołuje jeden z najbardziej tradycyjnych festiwali Weneckich. Zaś w osobie naturalnego i jędrnego Cabernet Sauvignon Redentore odnajdziemy związki kulinarne wprost ze wspomnianego Festiwalu.
Garnacha w wersji Crianza ze starych krzewów. Nawarra w całej swej istocie: do bólu głęboka, mineralna, wybuchowo soczysta i ekscytująca!
Naturalmente Rosso to kupaż, powszechny w weneckich winnicach od wieków: Merlot i Raboso. Organiczne i biodynamiczne zasady w winnicy, brak manipulacji w winiarni, rodzime drożdże i brak filtracji dają wiśniowo-malinowe, obłędnie soczyste wino. Musicie sprobować!
Klasycznie zbudowanym Cabernet ze Stellenbosch z wielowarstwowym, charakterystycznym bukietem, w którym dominuje czarna porzeczka, czekolada i silne aromaty dojrzałych owoców leśnych. Eleganckie, harmonijne, o długim, miękkim finiszu. Może również leżakować conajmniej 8 lat, ale polecamy spróbować go już teraz.
"Sericis" po łacinie oznacza "jedwabisty". Nazwa i owa jedwabista gładkość tego wina oddają hołd gildii Casa de la Seda. Intensywne wino doskonałe do stołu.
Fascynujący kupaż z ponad 35-letnich krzewów Touriga Nacional i Cabernet Sauvignon z południowego brzegu Tagu. Głębia, nieco surowości, ale i soczystość i elegancja. Niezwykle wino!
Trzem kuzynkom udało się stworzyć "na 6 rąk" niezwykle ekspresyjne, owocowo-pikantne i imponująco zniuansowane manduryjskie Primitivo, będące klasą samą w sobie. Z morzem ze wszystkich stron, winorośl może odpoczywać w nocy przy przyjemnych temperaturach, zanim w ciągu dnia znów będzie się cieszyć mocą południowego, włoskiego słońca.
Lokalny szczep Shavkapito dojrzewający w kaukaskim dębie: intensywnie i autentycznie.
Koniecznie do gulaszu!
Bardzo ciekawa mieszanka, Cabernet Sauvignon Mavrodafne i Agiorgitiko. Aromatyczne i fantastycznie wyważone. Mavrodafne robi robotę :)
Miejscowa rzadkość, szczep Velasco z winnicy zajmującej mniej niż jeden hektar w pobliżu Quero, z około 1500 winoroślami w wieku około 150 lat posadzonych na glebie piaskowo-wapiennej. Głębokie, nieprzeniknione i tajemnicze. Bomba szczerej autentyczności, smak tej ziemi.
Na wysokich, stromych zboczach Monsant, gdzie winorośl cieszy się śródziemnomorskim słońcem w ciągu dnia i chłodną nocą, powstaje niezwykłe Negre, czerwień z granitu i łupków, pełna orzeźwiających aromatów cedru, przypraw i wiśni oraz złożoności i mocy.
Nic nigdy nie jest oczywiste, gdy dwóch mężczyzn, którzy żyją intensywnie i namiętnie, spotyka się i przy kieliszku dobrego wina zastanawia nad przyszłością i odkupieniem swojej ziemi. W ten sposób Ludovico Corrao i Rosario Di Maria w 2008 roku dali życie Tenute Orestiadi. Nieco później narodziło się Il Rosso di Ludovico, hołd dla człowieka, który wiedział, jak z esencjonalnością i elegancją żyć pięknem życia, delektując się jego zapachami, dźwiękami i kolorami każdego dnia.
Nowoczesne w stylu Toro ze starych 60-letnich krzewów Tinta de Toro (Tempranillo). Soczysta i intensywna czerwień z doskonałą równowagą i elegancją między owocami a dębem, a jednocześnie żywa na podniebieniu.
