Opis smakowy
Intensywny, świeży i elegancki nos, w którym dominują nuty jagód, truskawek i malin oraz kwiatowe nuty fiołków. W tle nieco wanilii, tytoniu i mineralności. Eleganckie i jedwabiste usta, zrównoważona kwasowość, świeżość i klasyczne nuty odmianowe Mencii. Atrakcyjny, długi, porywający finisz.
Rekomendacje kulinarne
Świetne do dziczyzny, wołowiny, jagnięciny oraz serów.
Proces produkcji
Ręczny zbiór. Fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Dojrzewanie przez sześć miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. Butelkowanie bez klarowania.