Opis smakowy
Intensywna czerwień rubinowa z odcieniami granatu. W nosie aromaty lukrecji, marmolady z czarnej porzeczki, fiołków i rodzynek z nutami balsamicznymi. Usta krągłe z aksamitnymi taninami oraz dojrzałymi czarnymi owocami z posmakiem lukrecji i czarnych oliwek.
Rekomendacje kulinarne
Świetne do czerwonych mięs, dziczyzny i kaczki w sosie z czarnych oliwek oraz serów.
Proces produkcji
Ręczny zbiór, osobna winifikacja dla każdej odmiany. Po fermentacji malolaktycznej wina są kupażowane, następnie 30% leżakuje w nowych beczkach z amerykańskiego dębu przez 8 miesięcy, pozostałe 70% dojrzewa w cementowych kadziach.