Opis smakowy
Jasnożółty kolor z zielonkawymi refleksami. Charakterystyczne dla Sauvignon Blanc nuty cytrusowe, białe kwiaty o średniej intensywności. Dużo świeżości dzięki Merseguera, także bardzo dobrej kwasowości. Interesujący słony akcent.
Proces produkcji
Sauvignon Blanc 85% i Merseguera 15%. Winogrona pozostają w chłodni przez 24 godziny przed wejściem do winiarni, gdzie w idealnej temperaturze przeprowadza się bardzo lekkie tłoczenie w prasie pneumatycznej. Każda odmiana jest winifikowana oddzielnie i fermentowana w małych zbiornikach ze stali nierdzewnej w bardzo niskiej temperaturze 16º. Pod koniec fermentacji alkoholowej i malolaktycznej oba wina są łączone, pozostają w kontakcie z drobnym osadem aż do butelkowania.
Rekomendacje kulinarne
Ryba z grilla, letnie sałatki, paella, tapas.