Doświadczony zespół Bodegas Enrique Mendoza za swoje wyzwanie przyjmuje jak najlepiej oddać charakter miejscowego wina, kontynuować pisanie jego historii, To w Alicante Iberowie zaczęli uprawiać winorośl. Obecnie zadanie polega na jak najmniejszej ingerencji w winnicę, aby mogła żyć przez kolejne kilka stuleci. Winnice są częścią środowiska i krajobrazu, stanowią o śródziemnomorskim charakterze jak słońce i ludzie.
100% Monastrell, uprawa odbywa się w sposób przyjazny dla środowiska: żadnych środków owadobójczych, herbicydów, pestycydów. Do produkcji nie użyto żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego ani pochodnych.
„Coupage" z odmiany atlantyckiej i śródziemnomorskiej. Mało popularna odmiana Merseguera, a ponad 70% produkcji koncentruje się we Wspólnocie Walencji.
