Opis smakowy
Kolor wiśniowo-czerwony. Świeże w nosie z przewagą nut mentolowych, tymianku, lauru, sosny oraz z aromatami czerwonych owoców. W ustach obfite. Zrównoważone z dobrze zintegrowanymi średnimi taninami.
Proces produkcji
Grona pochodzą z winnicy w „Finca Chaconero” w Villena, położonej na wysokości 600 metrów nad poziomem morza, na glebach piaszczysto-gliniastych ze żwirem. Wiek krzewów wynosi 26 lat. Zbiory ręczne w skrzynkach. Fermentacja alkoholowa w kontrolowanej temperaturze z krótkimi, częstymi przepompowaniami.
Rekomendacje kulinarne
Do pieczeni wołowej, brochettes z kurczaka, duszonej w winie wieprzowinie.