Opis smakowy
Intensywny rubinowy kolor z wiśniowymi refleksami. W nosie dominują ciemne owoce, śliwki, czarne jagody, jak jeżyny i czarna porzeczka, wyczuwalne wyraźnie ziołowe akcenty, szałwia, a także suszony tytoń i czarny pieprz. W tle także wanilia oraz delikatne aromaty dymne i przyprawowe. W ustach pełna ciała aksamitna konsystencja dobrze zbalansowane taniny i kremową teksturę. Długi, przyjemny finisz.
Proces produkcji
Główną odmianą jest Saperavi, łączone z Cabernet Sauvignon oraz w niektórych rocznikach Tavkveri. Fermentacja w tradycyjnych gruzińskich glinianych amforach qvevri. Dojrzewanie w beczkach z francuskiego dębu.
Sugestie kulinarne
Do dań mięsnych z grilla lub dojrzewających serów.