Opis smakowy
Świetlisty rubinowoczerwony kolor. Aromaty śliwki, konfitury jeżynowej i ziół, dojrzałej morwy i czereśni. Niezwykła ekstrakcja i konsystencja, na podniebieniu słodkie, aksamitne taniny wraz z doskonale zbalansowaną kwasowością i alkoholem.
Rekomendacje kulinarne
Znakomite do grillowanych, czerwonych mięs, średnio dojrzałych serów, a także pikantnych potraw i rybnych gulaszy.
Proces produkcji
Ręczny zbiór. Winogrona są sortowane w winnicy, następnie są odszypułkowane i umieszczane w zbiornikach ze stali nierdzewnej do fermentacji w temperaturze (25-27°C) osobno dla każdej z odmian. Po fermentacji malolaktycznej wino przeniesiono, do beczek z dębu francuskiego (70% używane i 30% nowe), gdzie wina dojrzewają przez 18 miesięcy. Dojrzewanie w butelce przez kolejne 12-18 miesięcy.