Opis smakowy
Barwa ciemnopurpurowa z fioletowymi refleksami. Dominują czerwone owoce, lukrecja i fiołki. Usta pełne, o dosyć gładkich, ale dobrze zaznaczonych taninach, z miłym owocowym finiszem.
Rekomendacje kulinarne
Idealne do czerwonych mięs, dań gotowanych w sosach, konfitowanych, cassoulets, pasztetów, dzikiego ptactwa, gulaszów i serów.
Proces produkcji
Fermentacja spontaniczna, dojrzewanie w dużych, dębowych beczkach przez 14 miesięcy. Butelkowane bez dodatku SO2 oraz lekka filtracja bentonitem (vegan friendly).