Opis smakowy
Słomkowożółty, czysty i jasny kolor. W nosie wspaniała odmianowa ekspresja białych kwiatów, kwiatu pomarańczy, cytrusów i lekkich akcentów tropikalnych. Świeże i soczyste na podniebieniu, wyraźny kwiatowy i piżmowy charakter, cytrusy, zielone owoce i ptasie mleczko. Odnajdziemy również subtelnie zaznaczoną słodycz, zrównoważoną dobrą świeżością i owocowym charterem.
Rekomendacje kulinarne
Idealnie nadaje się jako aperitif oraz do potraw ryżu, sałatek, sajgonek, owoców morza, sushi, a nawet lekkich deserów.
Proces produkcji
Zbiór ręczny i zmechanizowany od d połowy sierpnia do połowy września. Aby uniknąć utleniania, przeprowadza się bezpośrednie prasowanie z osadzeniem na zimno. Fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej z wybranymi drożdżami, w temperaturze 10 – 12 ºC. Mikrofiltracja w celu uniknięcia ewentualnej refermentacji. Zastosowano środki klarujące pochodzenia roślinnego (vegan friendly).