Opis smakowy
Nos pełen dojrzałych brzoskwiń, moreli i owoców egzotycznych, głównie marakui i mango, jednak prawdziwa osobowość tego niezwykłego wina, to owa jedyna w swoim rodzaju mineralność z nutą słonego Adriatyku (najbardziej słonego morza!). Piękne, szlachetne i jedyne w swoim rodzaju wino; jesteśmy zakochani!
Rekomendacje kulinarne
Wprost idealne do smażonych sardynek, ryb z grilla, ale również gulaszy rybnych, a także rybnych pierogów, oraz przede wszystkim świeża ryba z porannego połowu pieczona w grubej, morskiej soli, najlepiej z lokalnej saliny Sečovlje, najlepiej z dodatkiem lokalnej trufli.
Proces produkcji
Ręczny zbiór, krótka maceracja, fermentacja spontaniczna w stali nierdzewnej, dojrzewanie w 640-litrowych beczkach przez 12 miesięcy. Wino niefiltrowane i bez dodatku siarczynów.