Opis smakowy
Dojrzałymi, strukturalne i intensywnie owocowe w nosie, z wyraźną, wręcz słownikową, mineralnością. Usta średnio treściwe, owocowo-słone, z lekko nutą goryczy w tle i górską kwasowością. Pić już teraz, choć można trzymać do pięciu lat!
Rekomendacje kulinarne
Znakomite do picia solo, ale równie świetne do ryb i skorupiaków, a także delikatnych mięs z grilla, jak kurczak czy królik.
Proces produkcji
Ręczne zbiory, fermentacja spontaniczna, dojrzewanie przez 7 miesięcy w cementowych jajach..