Wino wytrawne fermentowane jest bez kontaktu ze skórką ( czyli wino białe może również powstawać z czerwonych winogron ) i którego poziom cukru resztkowego jest mniejszy niż 4 g/L. Białe wina wytrawne to najszerzej występujący rodzaj win białych.
Jeśli chodzi o strefy upraw to dobre białe wina wytrawne produkowane są w strefach gdzie jest krótszy okres wegetacji, nie jest zbyt ciepło i amplitudy temperatur pomiędzy nocą a dniem są duże ( co wzbogaca aromatyczność tych win ).
Do produkcji win białych wytrawnych używa się kilku tysięcy szczepów z czego największe znaczenie mają: chardonnay, sauvignon blanc, riesling, airen ( mało znany ale bardzo szeroko uprawiany w Hiszpanii ), trebbiano, gewurztraminer, pinot gris.
W Polsce uprawia się dużo rozmaitych odmian winorośli dających białe wina wytrawne. Oprócz winorośli szlachetnej vitis vinifera ( chardonnay, riesling itp. ) białe wina wytrawne produkowane są z tzw. hybryd lub wyżej stojących w hierarchii PIWI ( niemiecki skrót oznaczający winorośl odporną na choroby grzybowe ) jak seyval blanc, sauvignier gris, johanniter, solaris. Wszystkie te szczepy potrafią w rękach dobrego enologa dawać dobre białe wina wytrawne.
Jest 72 produktów.
Uczucie jakim płoną Polacy do Primitivo można określić jako nieustające. Wina są łatwe w piciu, z miękkim garbnikiem i dojrzałym, wręcz słodkawym owocem. Ważne aby z tą słodkością nie przesadzić. Roccamura to właśnie w primitivo, w którym indeks słodkości pozostaje na właściwym poziomie
Smakowite wino regionalne z Tejo. Soczysty kupaż : Syrah (40%), Castelão (25%), Tinta Roriz (20%) i Alicante Bouschet (15%)
Owocowe, pełne treści a jednocześnie łatwe w piciu wino to jest to co z pewnością sprawi przyjemność wielu klientom.
Cabernet Sauvignon z linii "CABINA 56" z wizerunkiem ulubionego pick-upa Vicente Aresti założyciela winnicy.
Apelacja Aglianico del Vulture DOC położona jest na glebach wulkanicznych pochodzących z pobliskiego Mount Vulture, warto spróbować win z tego regionu
Klasyk afrykański - łatwo w nim odnaleźć nuty ojcowskiego szczepu - Pinot Noir.
Klasyczny Merlot z Coastal: nuty dojrzałych czerwonych jagód, soczyste smaki owoców na podniebieniu, wyjątkowo gładkie, podkreślone elastyczną, elegancką strukturą garbników, która dobrze komponuje się z jedzeniem. Dobrze zbalansowana i naturalna kwasowość zapewnia żywy ii długi finisz. Tym winem można się teraz delektować, ale wynagrodzi również staranne przechowywanie w piwnicy przez co najmniej cztery do sześciu lat.
Klasyka Chile: merlot. Tu w wydaniu bardziej europejskim niż amerykańskim.
Lekki i aromatyczny Zweigelt z winnicy Jaworek. Warto skosztować!
Eleganckie, ciekawe wino z rzadko spotykanego szczepu St.Laurent, doskonale udającego się austriackim winiarzom.
Carmen Premier 1850 to wino, która składa hołd Viña Carmen, pierwszej winnicy w Chile. Doświadczenie i wiedza znajdują odzwierciedlenie w nowoczesnych winach charakteryzujących się czystością i intensywnością owoców.
Belpasso - czyli jak zachować świeżość przy strukturze zbliżonej do ripasso. Mistrz Allegrini wie jak.
W stylu owocowe, gładkie. Kekfrankos w jednolitym, typowym stylu Villany.
Popularnie obsadzany w RPA Pinotage w kupażu z klasycznymi szczepami. Atrakcyjnie i elegancko!
Potężny kupaż w ramach serii Trisquel (44% Cabernet Sauvignon, 42% syrah i 14% petit verdot). Staranna selekcja, winifikacja w małych partiach, rok przechowywania w beczkach (20% nowych) pozwala uzyskać maksymalną ekspresję każdego szczepu.
Triskel, czyli trzy żywioły, których równowaga daje życie winu: klimat, ziemia i woda.
Zbalansowana,. Klasyk gatunku.
Klasycznie zbudowanym Cabernet ze Stellenbosch z wielowarstwowym, charakterystycznym bukietem, w którym dominuje czarna porzeczka, czekolada i silne aromaty dojrzałych owoców leśnych. Eleganckie, harmonijne, o długim, miękkim finiszu. Może również leżakować conajmniej 8 lat, ale polecamy spróbować go już teraz.
Kanonkop idealny do steka! Śmiało może dojrzewać do 8 lat.
Ca' Vegar to skrót od Cantina Veronese del Garda, która dzięki tradycji od 1958 roku reprezentuje wszystko, co najlepsze mają do zaoferowania autochtoniczne odmiany winorośli znad jeziora Garda.
Wino stworzone wyłącznie z najlepszych winogron pochodzących z parceli Pago Valdelayegua. Polecamy szczególnie do mięs z grilla, pieczeni, czy pikantnych starzonych serów.
Założona przez Graziano Pra i jego dwóch braci Flavio i Sergio na początku lat 80. Mała Winnica w Monteforte d'Alpone przez lata zdobyła szacunek i uwagę zarówno krytyków, jak i entuzjastów win tego regionu. Tutaj przykład klasycznej Valpolicelli.
Ulubione wino winemakera d'Arenberga - Chestera Osborna. Perfekcyjny balans pomiędzy Shirazem i Grenache, wszystko uformowane przez umięjętne użycie beczek francuskich i amerykańskich.
Brat świetnego Cuvee Noir, tym razem kupaż Pinot Noir i St Laurenta. Jest równie urzekający.
Susumaniello to odmiana winorośli o wycofanym charakterze. Dlatego nazywa się „Susco”, co w lokalnym dialekcie oznacza „nieśmiały”. Intensywna barwa, złożony bukiet i moc garbników od świetnego producenta - Cantina San Marzano.
Petit Syrah to szczep wywodzący się z Francji, jego małe i skoncentrowane grona potrzebują ciepłego i słonecznego miejsca jakim jest... Riverina w Australii. Moc, koncentracja smaku i potencjał do starzenia.
Intensywne, mocno taniczne Aglianico, które dojrzewało 15 miesięcy w beczce z francuskiego dębu.
Dla fanów lekkich i organicznych win: biodynamiczne Beaujolais Villages w świetnej relacji cena/jakość
Reserva od jednego z najlepszych producentów regionu Rioja, degustacja obowiązkowa.
Hunky Dory Pinot Noir pochodzi z górnej doliny Brancott w południowej części doliny Marlborough. Winorośl rośnie na polodowcowych glebach sandrowych, które stanowią mieszankę gliniastych i kamienistych żwirów z pofałdowanymi zboczami wzgórz.
Rosso stworzone z gron pochodzących ze strefy Brunello, różniące się selekcją winogron okresem starzenia: dojrzewa przez 3 miesięcy w beczkach ze slawońskiego dębu.
Organiczne, bezsiarkowe wino w 100% z młodych krzewów Syrah z charakterystycznego dla Haut Conflent w Roussillon granitowego terroir. Rośnie na sporej wysokości.
Apelację tę uprawia się w 11 gminach w Drôme, na lewym brzegu Rodanu, na 45 równoleżniku. Grona Syrah (na to wino) pochodzą z południowo-wschodniej części apelacji. Winorośl jest uprawiana na skalistych glebach rozległego płaskowyżu Crozes-Hermitage, dość suchego i owiewanego mistralem.
Prawdziwy charakter południa, prawdziwy charakter Bandol.
Wino od zaliczanej do najlepszych toskańskich producentów - Felsina Berardenga, Winnicy Roku 2009 we Włoszech
Młodszy brat Chateau Musar ale jaki rozwinięty! Wino dojrzałe, ułożone, dostarczające mnóstwa przyjemności.
