Drugie wino Chateau Lynch-Bages. Jeśli Echo to mocne i głębokie.

Blason d'Aussieres to drugie wino z Chateau d'Aussieres. Chateau D'Aussières został przejęty przez Domaines Barons de Rothschild w 1999 roku i od tego czasu ta posiadłość o powierzchni 550 hektarów została poddana szerokiemu programowi rekultywacji. Obecnie jest to jedna z najbardziej prestiżowych i wysokiej jakości winnic w Corbieres Appellation d'origine contrôlée (AOC).

Esencja dziedzictwa winiarskiego rodziny Durou czyli ultra-tradycyjny kupaż z odmian Malbec (80%), Merlot (15%) i Tannat (5%) z ponad trzydziestoletnich krzewów. Bez siarkowania i nowoczesnych banialuk, tradycja ponad wszystko!

Oregon to nowa Mekka upraw Pinot Noir nie tylko na poziomie USA ale już światowym.

Casè to Pinot Nero zaprojektowane tak, by było świeże i lekkie. Aby osiągnąć ten efekt, zbiór przeprowadza się wcześniej, winogrona z młodszych winorośli pochodzących z dolnej części winnicy (o bogatszej, gliniastej glebie) miesza się z winogronami ze starszych winorośli oraz skraca się okres maceracji. Żywe i autentyczne, początkowo nieco zwierzęce, ale polecamy dać mu kilka chwil oddechu.

Gélinette to stare francuskie określenie cietrzewia, ptaka, którego często spotyka się dziko w tej części Anjou, zwłaszcza gdy prowadzi się rolnictwo biodynamiczne z szacunkiem dla natury. Historycznie pod tą nazwą Mark Angelli zrobił trochę czerwonego wina, głównie z Cabernet Sauvignon zasadzonego w 2000 roku, ale wina były zawsze dość rustykalne i garbnikowe, więc zdecydował się je przeszczepić i zasadzić więcej Grolleau, autochtonicznej odmiany. Jeśli podobnie jak my, jesteście maniakami terroir, pokochacie to owocowe, delikatne, żywe i zrównoważone Grolleau z łupka. 

Odlotowe wino na bazie autochtonicznej odmiany Listan Negro z Teneryfy. Swoisty Bonus Track dla wszystkim miłośników czerwieni, która bardziej przypomina róż, a w zasadzie klareta. Kosmos, polecamy!

Urokliwa, młoda Rioja na bazie, rzecz jasna, Tempranillo i Graciano, z regionu Mendavia i winnic położonych do 600 metrów n.p.m

100% Kekfrankos z winnicy rodziny Meszaros, w regionie Szeksard, według zdania niektórych, dającego najlepsze węgierskie czerwone wina.

“¡Estas viñas tiene mucha garra!” i po tych słowach jednego z towarzyszy winobrania, winu nadano nazwę La Garra czyli Pazur, nawiązując do wspaniałego charakteru kilkunastoletnich winorośli rodzących Tempranillo i Garnachę. Niezwykłe wino, wspaniała etykieta, świetna cena!

Flagowe wino Vidów i jedno z najlepszych w historii Szekszárdu, czyli La Vida, a więc życie. Bogata i bujna owocowość, elegancja i piękno w każdym calu. Oczywiście  najlepsze winnice w Viráhegy, Bakta, Hidaspetre, Baranya-völgy, które porastają krzewy Merlot, Cabernet Franc i Sauvignon oraz Syrah. Tego musicie spróbować!

To nasze najprzyjemniejsze, najdelikatniejsze i najbardziej przystępne wino w Sierra de Gredos - tak mówi o tym winie Telmo Rodriguez. Stworzone z winogron z naszych własnych starych ekologicznych winnic Garnacha z gleby łupkowych i granitowych, co nadaje temu winu głębię i owocowy charakter.

Mea Culpa, to również swoiste wyznanie: brak jakichkolwiek upiększeń, spontaniczna fermentacja, dojrzewanie w ceramicznych "jajach" oraz ...nieśmiałość, a przy tym atrakcyjność godna poczucia winy ;-)

Być może, choć wielce prawdopodobnie, najlepsza Garnatxa jaką było nam dane spróbować. Winnice zasadzone w latach 70. i 80. w La Pobla de Cèrvoles (Katalonia), u podnóża Serra de la Llena, pierwszy w historii projekt uprawy winorośli na terenach górskich w Katalonii. Zero nowej beczki i głębia terroir. O ja Cię kręcę! Proszę wybaczyć, to przejęzyczenie, ale sami rozumiecie...

* Członek Grandes Pagos de España od 2002 roku.

Wino marzeń - 100/100 pkt od Parkera. Może warto raz w życiu? ;)

Lokalny szczep Shavkapito dojrzewający w kaukaskim dębie: intensywnie i autentycznie.
Koniecznie do gulaszu!